Domaine grundades 1919 i Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet, som leder domaine, är son till Jean och kusin till Rossignol-Trapet. Han är gift med en alsacisk kvinna, Andrée, och detta vinmakarpar försöker därför driva både den burgundiska och den alsaciska domaine samtidigt som de är fast förankrade i Gevrey. Jean-Louis övergick till biodynamisk odling på 1990-talet, först under rådgivning av François Bouchet och sedan Pierre Masson. Jean-Louis använder delvis avstjälkning, praktiserar kalla förjäsningsmacerationer, förespråkar långa macerationer och använder gravitation för att fylla sina viner. Han använder 30 till 75 % nya fat beroende på cuvé. Han vägrar använda svavel vid skörd, vinifiering och lagring, och nöjer sig med en liten dos vid buteljering.