Skapad omkring 1680 är vingården Château Latour en av de äldsta i Médoc. I hjärtat av egendomen utgör huvudlotten, kallad "l'Enclos", 47 hektar gamla vinrankor som omsorgsfullt underhålls eftersom de ensam kan ge upphov till "Grand Vin". De 18 hektar yttre lotter, vinrankor yngre än 10 år och eventuellt nedklassade cuvéer producerar egendomens andra vin, "Les Forts de Latour".
Latour-vinet är ett exempel på regelbundenhet oavsett årgångens kvalitet. Fast, tanninrikt och koncentrerat i sin ungdom kräver det lång lagring för att avslöja hela sin djup, kraft och extraordinära rikedom. Vid perfekt mognad utmärks vinet av en otrolig bukett av svarta vinbär, hasselnöt och läder.