TALISKER - The Distillers Edition - Double Matured in Amoroso Seasoned American Oak Casked - 45,8%
La Distillerie Talisker est basée à Carbost, en Écosse sur l'île de Skye. Elle remonte à 1831, lorsque les frères MacAskillouvrent leur distillerie à Talisker House dans la colonie de Carbost sur la côte ouest de Skye. Le bâtiment était un cadeau du chef du clan MacLeod et le clan est resté associé à la distillerie. Les MacAskills ont vendu l'entreprise en 1825 et elle est devenue une part de la Distillers Company. Aujourd'hui, Talisker fait partie intégrante de la gamme Classic Malt de Diageo. Elle possède cinq alambics en service, produisant environ 2 millions de litres d'alcool par an et l'eau provient de sources des Cuillin Hills, qui surplombent la distillerie. En raison des sols relativement pauvres de Skye, l'orge est cultivée dans la zone connue sous le nom de Muir of Ord, sur le continent à 20km à l'ouest d'Inverness.
Le Distiller’s Edition 2022 est affiné en fût de Sherry Amoroso. Il s'agit d'un sherry unique créé il y a de nombreuses années par les travailleurs de la région de Xérès qui s'arrêtaient à la bodega en rentrant chez eux pour récupérer leur vin. En plus de leur sherry habituel, ils demandaient également des bouteilles d'Oloroso avec une touche de Pedro Ximénez pour leurs épouses, afin que le vin ait un goût plus "amoroso", ou aimable. La bodega a adopté le style et ce vin est devenu leur version d'un Cream Sherry. C’est un assemblage d'Oloroso vieilli pendant 15 ans et de Pedro Ximénez, vieillis ensemble pendant 4 ans en fûts de chêne américain.
Tourbé