Château LÉOVILLE POYFERRÉ - Magnum 2006
A Saint-Julien, Château Léoville Poyferré occupa una parte dell'antica tenuta di Léoville, una vasta proprietà del Médoc divisa nel XIX secolo in diversi crus che oggi sono diventati emblematici. Secondo Grand Cru Classé nel 1855, il château appartiene alla famiglia Cuvelier dal 1920 e si è progressivamente affermato con uno stile che combina profondità, ricchezza di tessitura e precisione tannica. Il vigneto si basa principalmente su belle colline di ghiaia güntziana, particolarmente favorevoli al Cabernet Sauvignon, il vitigno che conferisce al vino struttura, freschezza e attitudine all'invecchiamento. Il Merlot completa questa architettura con più polpa, mentre il Petit Verdot rafforza occasionalmente il colore e il registro speziato. L'annata 2006, più classica che solare, ha dato nel Médoc cabernet strutturati e freschi, che richiedono più pazienza rispetto agli anni grandi immediatamente seducenti. Con quasi vent'anni di evoluzione, Léoville Poyferré 2006 inizia oggi a svelare pienamente la finezza della sua struttura e la complessità acquisita in bottiglia. Il formato magnum costituisce qui un vantaggio supplementare, favorendo una maturazione più lenta e una conservazione prolungata della freschezza.
Château Léoville Poyferré 2006 assembla il 73% di Cabernet Sauvignon, il 21% di Merlot e il 6% di Petit Verdot. L'alta percentuale di Cabernet Sauvignon conferisce al vino una trama dritta e persistente, segnata da ribes nero, grafite e cedro. Il Merlot apporta una texture più avvolgente al centro bocca e contribuisce ad ammorbidire progressivamente l'architettura del vino. Il Petit Verdot completa l'insieme con sfumature pepate, floreali e speziate che aggiungono maggior rilievo. Le diverse parcelle sono vinificate separatamente per preservarne la personalità prima della composizione dell'assemblaggio definitivo. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi una struttura naturalmente profonda e permette ai tannini di levigarsi nel tempo. In magnum, l'annata 2006 conserva ancora una bella riserva di frutta e può proseguire la sua evoluzione ben oltre quella di una bottiglia classica conservata nelle stesse condizioni.
Il colore presenta oggi un granato profondo con sfumature rubino, con un'evoluzione ancora relativamente discreta grazie al formato. Il naso associa ribes nero, mora e prugna nera a note di cedro, grafite e tabacco biondo. L'aerazione fa apparire progressivamente cuoio fine, liquirizia, spezie dolci e delicate sfumature di sottobosco. Il palato conserva una bella densità, con tannini ora più levigati ma ancora sufficientemente presenti per sostenere la materia. Il Cabernet Sauvignon apporta lunghezza e freschezza, mentre il Merlot dona più vellutato e profondità al cuore della bocca. Il finale è persistente e preciso, su frutti neri, tabacco, spezie e un discreto tocco minerale. Questo magnum di Château Léoville Poyferré 2006 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai funghi porcini, un piccione, una lepre alla royale o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigni: 73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Petit Verdot
