Château LÉOVILLE POYFERRÉ - Magnum 2006
In Saint-Julien beslaat Château Léoville Poyferré een deel van het voormalige domein Léoville, een uitgestrekt Médoc-landgoed dat in de 19e eeuw werd verdeeld in verschillende crus die tegenwoordig iconisch zijn. Tweede Grand Cru Classé uit 1855, het kasteel behoort sinds 1920 toe aan de familie Cuvelier en heeft zich geleidelijk geprofileerd met een stijl die diepte, rijke textuur en tannineprecisie combineert. De wijngaard rust voornamelijk op mooie heuvels van Günzgrind, bijzonder gunstig voor cabernet sauvignon, de druif die de wijn zijn structuur, frisheid en rijpingsvermogen geeft. Merlot vult deze architectuur aan met meer vlezigheid, terwijl petit verdot de kleur en het kruidige register af en toe versterkt. Het jaar 2006, meer klassiek dan zonnig, leverde in de Médoc gestructureerde en frisse cabernets op die meer geduld vragen dan de onmiddellijk verleidelijke grote jaren. Met bijna twintig jaar evolutie begint Léoville Poyferré 2006 vandaag de finesse van zijn structuur en de complexiteit die in de fles is verworven volledig te onthullen. Het magnumformaat is hier een extra voordeel, dat een langzamere rijping en een verlengde bewaring van de frisheid bevordert.
Château Léoville Poyferré 2006 bestaat uit 73% cabernet sauvignon, 21% merlot en 6% petit verdot. Het hoge aandeel cabernet sauvignon geeft de wijn een rechte en aanhoudende structuur, gekenmerkt door zwarte bes, grafiet en cederhout. Merlot brengt een meer omhullende textuur in het midden van de mond en helpt de architectuur van de wijn geleidelijk te verzachten. Petit verdot vervolledigt het geheel met peperige, bloemige en kruidige nuances die meer reliëf geven. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun persoonlijkheid te behouden voordat de definitieve assemblage wordt samengesteld. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten volgt vervolgens een natuurlijk diepe structuur en laat de tannines in de loop van de tijd polijsten. In magnum behoudt de jaargang 2006 nog steeds een mooie fruitreserve en kan hij zijn evolutie voortzetten ver voorbij die van een klassieke fles die onder dezelfde omstandigheden wordt bewaard.
De kleur toont vandaag een diepe granaatrood met robijnachtige nuances, met een nog relatief discrete evolutie dankzij het formaat. De neus combineert zwarte bes, braam en zwarte pruim met noten van ceder, grafiet en blond tabak. Beluchting onthult geleidelijk fijn leer, zoethout, zachte kruiden en delicate nuances van bosbodem. De mond behoudt een mooie dichtheid, met nu meer gepolijste maar nog steeds voldoende aanwezige tannines om de materie te ondersteunen. Cabernet sauvignon brengt lengte en frisheid, terwijl merlot meer fluweel en diepte geeft in het midden van de mond. De afdronk is aanhoudend en precies, met zwarte vruchten, tabak, kruiden en een discrete minerale toets. Deze magnum van Château Léoville Poyferré 2006 gaat goed samen met geroosterd lamsrack, ossenhaas met eekhoorntjesbrood, duif, konijn à la royale of een verfijnde keuken rond de zwarte truffel.
Druivenrassen: 73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Petit Verdot
