Château LÉOVILLE POYFERRÉ - Magnum 2006
Em Saint-Julien, o Château Léoville Poyferré ocupa uma parte da antiga propriedade de Léoville, uma vasta propriedade do Médoc dividida no século XIX em vários crus que hoje são emblemáticos. Segundo Grand Cru Classé em 1855, o château pertence à família Cuvelier desde 1920 e tem-se afirmado progressivamente por um estilo que associa profundidade, riqueza de textura e precisão tânica. A vinha assenta principalmente em belas elevações de cascalho günziano, particularmente favoráveis ao cabernet sauvignon, casta que confere ao vinho a sua estrutura, frescura e aptidão para envelhecimento. O merlot completa esta arquitetura com mais corpo, enquanto o petit verdot reforça pontualmente a cor e o registo especiado. A colheita de 2006, mais clássica do que solarenga, deu no Médoc cabernets estruturados e frescos, que exigem mais paciência do que nos grandes anos imediatamente sedutores. Com quase vinte anos de evolução, o Léoville Poyferré 2006 começa hoje a revelar plenamente a finesse da sua estrutura e a complexidade adquirida na garrafa. O formato magnum constitui aqui uma vantagem adicional, favorecendo uma maturação mais lenta e uma conservação prolongada da frescura.
O Château Léoville Poyferré 2006 é composto por 73% cabernet sauvignon, 21% merlot e 6% petit verdot. A forte proporção de cabernet sauvignon confere ao vinho uma estrutura direita e persistente, marcada pelo groselho preto, grafite e cedro. O merlot aporta uma textura mais envolvente no meio da boca e contribui para suavizar progressivamente a arquitetura do vinho. O petit verdot completa o conjunto com nuances apimentadas, florais e especiadas que conferem maior relevo. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a sua personalidade antes da composição da mistura definitiva. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois uma estrutura naturalmente profunda e permite que os taninos se polam com o tempo. Em magnum, a colheita de 2006 ainda conserva uma bela reserva de fruta e pode continuar a sua evolução muito para lá da de uma garrafa clássica conservada nas mesmas condições.
A cor apresenta hoje um grená profundo com nuances rubi, com uma evolução ainda relativamente discreta graças ao formato. O nariz associa groselha preta, amora e ameixa preta a notas de cedro, grafite e tabaco loiro. A aeração revela progressivamente couro fino, alcaçuz, especiarias suaves e delicadas nuances de sub-bosque. A boca mantém uma bela densidade, com taninos agora mais polidos mas ainda suficientemente presentes para sustentar a matéria. O cabernet sauvignon aporta comprimento e frescura, enquanto o merlot confere mais veludo e profundidade no centro da boca. O final é persistente e preciso, sobre frutos negros, tabaco, especiarias e um toque mineral discreto. Este magnum de Château Léoville Poyferré 2006 acompanhará um carré de borrego assado, um filé de novilho com cogumelos, uma pomba, uma lebre à la royale ou uma cozinha refinada à volta da trufa negra.
Castas: 73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Petit Verdot
