Château LÉOVILLE POYFERRÉ - Magnum 2006
En Saint-Julien, Château Léoville Poyferré ocupa una parte de la antigua finca de Léoville, una vasta propiedad del Médoc dividida en el siglo XIX en varios crus que hoy se han convertido en emblemáticos. Segundo Grand Cru Classé en 1855, el château pertenece a la familia Cuvelier desde 1920 y se ha afirmado progresivamente con un estilo que combina profundidad, riqueza de textura y precisión tánica. El viñedo descansa principalmente sobre hermosas lomas de grava güntziana, particularmente favorables para el Cabernet Sauvignon, la variedad que aporta al vino su estructura, frescura y aptitud para el envejecimiento. El Merlot completa esta arquitectura con más cuerpo, mientras que el Petit Verdot refuerza puntualmente el color y el registro especiado. La añada 2006, más clásica que soleada, dio en el Médoc cabernets estructurados y frescos, que requieren más paciencia que en los grandes años inmediatamente seductores. Con casi veinte años de evolución, Léoville Poyferré 2006 comienza hoy a revelar plenamente la finura de su estructura y la complejidad adquirida en botella. El formato magnum constituye aquí una ventaja adicional, favoreciendo una maduración más lenta y una conservación prolongada de la frescura.
Château Léoville Poyferré 2006 ensambla un 73 % de Cabernet Sauvignon, 21 % de Merlot y 6 % de Petit Verdot. La alta proporción de Cabernet Sauvignon da al vino un entramado recto y persistente, marcado por grosella negra, grafito y cedro. El Merlot aporta una textura más envolvente en el medio de boca y contribuye a suavizar progresivamente la arquitectura del vino. El Petit Verdot completa el conjunto con matices pimientados, florales y especiados que aportan mayor relieve. Las diferentes parcelas se vinifican por separado para preservar su personalidad antes de componer el ensamblaje definitivo. La crianza en barricas de roble francés acompaña luego una estructura naturalmente profunda y permite que los taninos se pulan con el tiempo. En magnum, la añada 2006 conserva aún una hermosa reserva de fruta y puede continuar su evolución mucho más allá que una botella clásica conservada en las mismas condiciones.
El color presenta hoy un granate profundo con matices rubí, con una evolución aún relativamente discreta gracias al formato. La nariz combina grosella negra, mora y ciruela negra con notas de cedro, grafito y tabaco rubio. La aireación revela progresivamente cuero fino, regaliz, especias dulces y delicados matices de sotobosque. La boca mantiene una hermosa densidad, con taninos ahora más pulidos pero aún suficientemente presentes para sostener la materia. El Cabernet Sauvignon aporta longitud y frescura, mientras que el Merlot da más suavidad y profundidad al corazón de la boca. El final es persistente y preciso, sobre frutas negras, tabaco, especias y un discreto toque mineral. Este magnum de Château Léoville Poyferré 2006 acompañará un carré de cordero asado, un filete de buey con boletus, una paloma, una liebre a la royale o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedades: 73 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 6 % Petit Verdot
