Château LÉOVILLE POYFERRÉ 2016
In Saint-Julien nimmt Château Léoville Poyferré einen wichtigen Platz unter den großen Crus des ehemaligen Léoville-Guts ein. Zweiter Grand Cru Classé von 1855, gehört das Anwesen seit 1920 der Familie Cuvelier und hat nach und nach einen Stil entwickelt, der Tiefe, Präzision und reichhaltige Textur vereint. Das Weinbergslage ruht hauptsächlich auf Güns-Kiesrücken, die besonders günstig für Cabernet Sauvignon sind, der dort Finesse, Struktur und Langlebigkeit entwickelt. Merlot bringt mehr Fleisch und Geschmeidigkeit, während Petit Verdot und Cabernet Franc das Ensemble mit würzigen, floralen und vertikaleren Nuancen ergänzen. Die Parzellenarbeit ermöglicht es, Reifegrade und Vinifizierungen an die Persönlichkeit jedes Bereichs des Guts anzupassen. Der Jahrgang 2016, der im Médoc besonders gelungen ist, kombinierte einen trockenen Sommer mit einem idealen Saisonende, was vollständige Reifegrade förderte und gleichzeitig eine bemerkenswerte Frische bewahrte. Léoville Poyferré 2016 drückt so einen dichten und tiefen Saint-Julien aus, ist aber auch sehr präzise in der Qualität seiner Tannine.
Château Léoville Poyferré 2016 besteht aus 61 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 8 % Petit Verdot und 4 % Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat des Weins mit einem geraden Gerüst, intensivem Schwarzelfrucht und großer Persistenz. Merlot bringt mehr Volumen und Rundheit im Mittelteil, während Petit Verdot Tiefe, Gewürze und Farbe verstärkt. Cabernet Franc ergänzt mit einer blumigeren Dimension und zusätzlicher Frische. Die verschiedenen Partien werden separat vinifiziert, bevor die finale Assemblage komponiert wird, mit Extraktionen, die an die Reife jeder Parzelle angepasst sind. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Struktur des Weins und verfeinert die Tannine allmählich. Der 2016er besitzt heute eine bemerkenswerte Kohäsion, aber seine Dichte, Frische und Qualität seiner Architektur erlauben eine sehr lange Entwicklung.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granat mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, entwickelt dann Nuancen von Veilchen, Graphit und Zeder. Mit Belüftung erscheinen allmählich Kakao, Lakritz, blondem Tabak und feinen Gewürzen, die die Tiefe des Buketts bereichern. Der Gaumen ist breit und strukturiert, mit feinen, aber noch präsenten Tanninen, die dem Wein eine dichte Textur ohne Härte verleihen. Cabernet Sauvignon bringt Spannung und Länge, während Merlot das Mundzentrum abrundet und seinen samtigen Charakter verstärkt. Der Abgang ist lang, präzise und anhaltend, mit schwarzen Früchten, Gewürzen, Graphit und einer leichten rauchigen Note. Château Léoville Poyferré 2016 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, eine Entenbrust oder einen Hasen à la royale.
Rebsorten: 61 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 8 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc
