Château LÉOVILLE POYFERRÉ 2016
A Saint-Julien, Château Léoville Poyferré occupa un posto importante tra i grandi cru provenienti dall'antica tenuta di Léoville. Secondo Grand Cru Classé nel 1855, la proprietà appartiene alla famiglia Cuvelier dal 1920 e ha progressivamente affermato uno stile che unisce profondità, precisione e ricchezza di tessitura. Il vigneto si basa principalmente su creste di ghiaia günziana particolarmente favorevoli al cabernet sauvignon, che lì sviluppa finezza, struttura e longevità. Il merlot apporta più corpo e morbidezza, mentre petit verdot e cabernet franc completano l'insieme con sfumature speziate, floreali e più verticali. Il lavoro parcellare permette di adattare le maturazioni e le vinificazioni alla personalità di ogni settore della tenuta. L'annata 2016, particolarmente riuscita nel Médoc, ha combinato un'estate secca con una fine stagione ideale, favorendo maturazioni complete pur preservando una freschezza notevole. Léoville Poyferré 2016 esprime così un Saint-Julien denso e profondo, ma anche molto preciso nella qualità dei suoi tannini.
Château Léoville Poyferré 2016 assembla il 61% di cabernet sauvignon, il 27% di merlot, l'8% di petit verdot e il 4% di cabernet franc. Il cabernet sauvignon costituisce l'ossatura del vino con una trama dritta, frutto nero intenso e grande persistenza. Il merlot apporta più volume e rotondità al centro bocca, mentre il petit verdot rafforza la profondità, le spezie e il colore. Il cabernet franc interviene come complemento con una dimensione più floreale e una freschezza supplementare. I diversi lotti sono vinificati separatamente prima della composizione dell'assemblaggio finale, con estrazioni adattate alla maturità di ogni parcella. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la struttura del vino e affina progressivamente i tannini. Il 2016 possiede oggi una coesione notevole, ma la sua densità, freschezza e qualità della sua architettura gli permettono di prevedere una lunga evoluzione.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre su ribes nero, mora e ciliegia nera, poi sviluppa sfumature di violetta, grafite e cedro. Con l'aerazione appaiono progressivamente cacao, liquirizia, tabacco biondo e spezie fini che arricchiscono la profondità del bouquet. La bocca è ampia e strutturata, con tannini fini ma ancora ben presenti che danno al vino una tessitura densa senza durezza. Il cabernet sauvignon apporta tensione e lunghezza, mentre il merlot arrotonda il centro bocca e ne rafforza il carattere vellutato. Il finale è lungo, preciso e persistente, su frutti neri, spezie, grafite e una leggera nota affumicata. Château Léoville Poyferré 2016 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo con funghi porcini, un piccione, un petto d'anatra o una lepre alla royale.
Vitigni: 61% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
