Château LÉOVILLE POYFERRÉ 2016
Em Saint-Julien, o Château Léoville Poyferré ocupa um lugar importante entre os grands crus provenientes do antigo domínio de Léoville. Segundo Grand Cru Classé em 1855, a propriedade pertence à família Cuvelier desde 1920 e gradualmente afirmou um estilo que combina profundidade, precisão e riqueza de textura. A vinha repousa principalmente sobre cristas de cascalho gúnzico particularmente favoráveis ao cabernet sauvignon, que aí desenvolve finesse, estrutura e longevidade. O merlot traz mais corpo e suavidade, enquanto o petit verdot e o cabernet franc completam o conjunto com nuances picantes, florais e mais verticais. O trabalho parcelar permite adaptar as maturações e as vinificações à personalidade de cada setor do domínio. A colheita de 2016, particularmente bem-sucedida no Médoc, combinou um verão seco com um final de estação ideal, favorecendo maturações completas ao mesmo tempo que preservava uma frescura notável. O Léoville Poyferré 2016 expressa assim um Saint-Julien denso e profundo, mas também muito preciso na qualidade dos seus taninos.
O Château Léoville Poyferré 2016 é composto por 61% cabernet sauvignon, 27% merlot, 8% petit verdot e 4% cabernet franc. O cabernet sauvignon constitui a estrutura do vinho com uma trama reta, uma fruta negra intensa e uma grande persistência. O merlot traz mais volume e redondeza ao meio de boca, enquanto o petit verdot reforça a profundidade, as especiarias e a cor. O cabernet franc intervém como complemento com uma dimensão mais floral e uma frescura adicional. Os diferentes lotes são vinificados separadamente antes da composição da mistura final, com extrações adaptadas à maturação de cada parcela. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a estrutura do vinho e afina progressivamente os taninos. O 2016 possui hoje uma coesão notável, mas a sua densidade, frescura e a qualidade da sua arquitetura permitem-lhe ainda prever uma evolução muito longa.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubis ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e cereja preta, depois desenvolve nuances de violeta, grafite e cedro. À aeração aparecem progressivamente o cacau, o alcaçuz, o tabaco loiro e especiarias finas que enriquecem a profundidade do bouquet. A boca é ampla e estruturada, com taninos finos mas ainda bem presentes que dão ao vinho uma textura densa sem dureza. O cabernet sauvignon traz tensão e comprimento, enquanto o merlot arredonda o coração da boca e reforça o seu caráter aveludado. O final é longo, preciso e persistente, sobre frutos negros, especiarias, grafite e uma ligeira nota fumada. O Château Léoville Poyferré 2016 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo, um magret de pato ou uma lebre à la royale.
Castas: 61% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
