ROKU – Japansk Gin i Verdensklasse – 43%
Maison Suntory indtager en ikonisk position i universet af japanske premium spiritus. Grundlagt i 1899 af Shinjiro Torii, blev huset først kendt for sine verdenskendte whiskyer, før det udvidede sin ekspertise ved at skabe andre raffinerede spiritus. Roku Gin fremstilles i destilleriet i Osaka af de dygtige håndværkere fra House of Suntory, kendt for deres stringens, omhyggelige udvælgelse af ingredienser og innovation i destillationsmetoder. Denne japanske gin henter sin inspiration fra shun-filosofien, en søjle i japansk kultur, der værdsætter den perfekte sæson for ingredienser for at tilbyde den bedste aromatiske udtryk. Navnet Roku, som betyder "seks" på japansk, henviser til de seks typisk japanske botanicals, der indgår i den eksklusive opskrift. Den sekskantede flaske symboliserer denne unikke balance og fremhæver den japanske håndværksmæssige ekspertise. Med Roku Gin tilbyder Suntory en sensorisk oplevelse, der fusionerer den vestlige gin-tradition med den lokale japanske botaniske rigdom, til kendere af exceptionelle spiritus på Clos des Spiritueux.
Roku Japanese Gin, med en alkoholprocent på 43%, kombinerer klassiske gin-botanicals som enebær, citrus og forskellige krydderier med seks emblematiske ingredienser fra det japanske terroir, alle høstet på deres højeste punkt i henhold til årstidernes cyklus. Man finder kirsebærblomst og kirsebærblad til foråret, de værdifulde grønne teer sencha og gyokuro om sommeren, sansho-peber om efteråret og yuzu-skal om vinteren. Hver botanisk ingrediens destilleres separat for at udtrække hele rigdommen af dens aromaprofil før den endelige blanding. Denne håndværksmæssige kunnen bevarer ægtheden af hver ingrediens, mens den skaber en perfekt harmoni. Resultatet er en afbalanceret japansk gin, hvor enebær diskret understøtter delikate blomster- og planteagtige aromaer. Roku Gin indkapsler således mødet mellem den europæiske gin-tradition og japansk gastronomisk finesse, hvilket gør den til en reference på Clos des Spiritueux for kenderne, der søger nye smagsoplevelser.
Ved smagning forfører Roku Gin med sin subtile og elegante næse domineret af blomsteragtige noter af kirsebærblomst, beriget med den livlige friskhed fra yuzu. Vegetale nuancer, der minder om Japans fineste grønne teer, tilfører en raffineret dybde og en delikat urteagtig tone. I munden er teksturen meget blød med en bemærkelsesværdig balance mellem citrusens livlighed og enebærrets struktur. Sansho-peber giver en subtilt krydret finish, der tilføjer en raffineret og dynamisk dimension til helheden. Den aromatiske præcision af Roku Gin fortsætter i en frisk afslutning med let pebrede accenter. Ideel til ren smagning for at værdsætte rigdommen af dens botanicals, kommer Roku Gin fuldt til sin ret i en premium gin tonic, hvor dens noter af citrus, grøn te og forårsblomstring træder frem. Den integreres også vidunderligt i klassiske og moderne cocktails og tilfører et sofistikeret japansk touch. Oplev Roku Gin på Clos des Spiritueux, referencen for japanske premium spiritus til kræsne entusiaster.
