ROKU – Gin Japonês de Exceção – 43%
A Maison Suntory detém uma posição emblemática no universo dos espirituosos japoneses premium. Fundada em 1899 por Shinjiro Torii, destacou-se inicialmente pelos seus whiskies reconhecidos mundialmente antes de enriquecer a sua expertise criando outros espirituosos refinados. Roku Gin é elaborado na destilaria de Osaka pelos mestres artesãos da House of Suntory, reconhecidos pela sua rigorosidade, seleção meticulosa dos ingredientes e inovação nos métodos de destilação. Este gin japonês inspira-se na filosofia shun, um pilar da cultura japonesa que valoriza a sazonalidade perfeita dos ingredientes para oferecer a melhor expressão aromática. O nome Roku, que significa "seis" em japonês, refere-se às seis botânicas tipicamente japonesas integradas na sua receita exclusiva. O seu frasco hexagonal simboliza este equilíbrio único e destaca a excelência do saber-fazer nipónico. Com Roku Gin, a Suntory propõe uma experiência sensorial que funde a tradição ocidental do gin com a riqueza botânica local japonesa, para os apreciadores de espirituosos de exceção no Clos des Spiritueux.
Roku Japanese Gin, com 43% de álcool, associa botânicas clássicas do gin, como zimbro, citrinos e várias especiarias, a seis ingredientes emblemáticos do terroir japonês, todos colhidos no seu auge segundo o ciclo das estações. Encontram-se a flor de sakura e a folha de sakura para a primavera, os preciosos chás verdes sencha e gyokuro no verão, a pimenta sansho no outono e a casca de yuzu no inverno. Cada botânica é destilada separadamente para extrair toda a riqueza do seu perfil aromático antes da mistura final. Esta mestria artesanal permite preservar a autenticidade de cada ingrediente, criando ao mesmo tempo uma harmonia perfeita. O resultado é um gin japonês equilibrado onde o zimbro sustenta discretamente aromas florais e vegetais delicados. Roku Gin encarna assim o encontro entre a tradição europeia do gin e a finesse gastronómica japonesa, tornando-se uma referência no Clos des Spiritueux para os conhecedores em busca de novos sabores.
Na prova, Roku Gin seduz pelo seu nariz subtil e elegante dominado por notas florais de flor de cerejeira, enriquecidas pela frescura vibrante do yuzu. Nuances vegetais que evocam os melhores chás verdes do Japão conferem uma profundidade refinada e um toque herbáceo delicado. Na boca, a textura é muito suave, com um equilíbrio notável entre a vivacidade dos citrinos e a estrutura do zimbro. A pimenta sansho oferece um final subtilmente picante, acrescentando uma dimensão refinada e dinâmica ao conjunto. A precisão aromática de Roku Gin prolonga-se num final fresco com acentos ligeiramente apimentados. Ideal para degustação pura para apreciar a riqueza das suas botânicas, Roku Gin expressa-se plenamente num gin tónico de alta gama, onde as suas notas de citrinos, chá verde e floração primaveril se revelam. Integra-se também maravilhosamente em cocktails clássicos e contemporâneos, trazendo um toque japonês sofisticado. Descubra Roku Gin no Clos des Spiritueux, a referência dos espirituosos japoneses premium para os apreciadores exigentes.
