Quinta do Noval - Vintage Nacional 2022
Quinta do Noval est une maison emblématique de vin de Porto, fondée en 1715 et unique parmi les grandes maisons à se situer directement au cœur de la vallée du Douro, plutôt qu'à Vila Nova de Gaia, au Portugal. Son nom provient de son vignoble d’exception, la Quinta do Noval, reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses raisins et de ses vins. Les vignobles de la Quinta sont principalement plantés avec les cépages nobles du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cão. Ces cépages bénéficient d’un terroir d’exception composé d’un mélange de sols schisteux et argileux, où la forte présence de roches rend les vendanges particulièrement ardues, mais garantit un stress hydrique favorable à la concentration et à la richesse aromatique des raisins. Une importante replantation a été réalisée dès 1994, avec une sélection précise des variétés les mieux adaptées à chaque parcelle selon le type de sol, l’altitude et l’exposition, optimisant ainsi le potentiel qualitatif du vignoble. Au centre de ce domaine d'exception, une rare parcelle de vignes non greffées, miraculeusement préservées de la crise du phylloxéra au XIXe siècle, confère au Quinta do Noval une authenticité historique incomparable. Depuis 1993, la direction est assurée par Christian Seely, également responsable de plusieurs grands domaines viticoles européens au sein du prestigieux groupe AXA Millésimes, propriétaire de crus renommés tels que Château Pichon-Longueville, Château Pibran et Disznókő en Hongrie.
Le Vintage Nacional est élaboré à partir d’un assemblage minutieux de plusieurs cépages nobles, et non uniquement de Touriga Nacional comme son nom pourrait le laisser supposer. Il repose sur un assemblage d’exception mélangeant Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão et Tinta Roriz, ces variétés étant parmi les plus prestigieuses et caractéristiques de la vallée du Douro. La récolte est effectuée manuellement, puis les raisins sont foulés au pied, méthode traditionnelle qui permet d’extraire délicatement les arômes et les tanins les plus subtils. La fermentation se déroule dans les lagares, cuves en pierre traditionnelles emblématiques de la Quinta, favorisant un contrôle parfait de la macération pour un vin d’une finesse et d’une profondeur exceptionnelles. Le Quinta do Noval Nacional Vintage bénéficie d’un élevage soigné de 18 mois en grands foudres en chêne ancien de 2 500 litres, où il développe toute sa complexité aromatique, sa structure et son équilibre remarquable.
Cépages : Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz
