Quinta do Noval - Vintage Nacional 2022
Quinta do Noval je ikonický dům portského vína, založený v roce 1715 a jedinečný mezi velkými domy tím, že se nachází přímo v srdci údolí Douro, nikoli ve Vila Nova de Gaia, Portugalsko. Jeho název pochází z jeho výjimečné vinice, Quinta do Noval, světově proslulé výjimečnou kvalitou hroznů a vín. Vinice Quinty jsou převážně vysázeny ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cão. Tyto odrůdy těží z výjimečného terroiru složeného ze směsi břidlicových a jílovitých půd, kde silná přítomnost kamenů činí sklizeň obzvláště náročnou, ale zajišťuje vodní stres příznivý pro koncentraci a aromatickou bohatost hroznů. Významná přestavba byla zahájena již v roce 1994, s přesným výběrem odrůd nejlépe přizpůsobených každému pozemku podle typu půdy, nadmořské výšky a expozice, čímž se optimalizoval kvalitativní potenciál vinice. V centru tohoto výjimečného panství se nachází vzácný pozemek nesazených rév, zázračně uchovaných před krizí filoxéry v 19. století, což dává Quintě do Noval neporovnatelnou historickou autenticitu. Od roku 1993 je vedení zajišťováno Christianem Seelym, který je také odpovědný za několik velkých evropských vinařských oblastí v rámci prestižní skupiny AXA Millésimes, vlastníka renomovaných cru jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Vintage Nacional je vyroben z pečlivé směsi několika ušlechtilých odrůd, a nikoli pouze Touriga Nacional, jak by název mohl naznačovat. Je založen na výjimečné směsi kombinující Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão a Tinta Roriz, tyto odrůdy patří mezi nejprestižnější a nejcharakterističtější v údolí Douro. Sklizeň probíhá ručně, poté jsou hrozny tradičně šlapány nohama, což umožňuje jemnou extrakci těch nejjemnějších aromat a tříslovin. Fermentace probíhá v lagares, tradičních kamenných nádržích, které jsou symbolem Quinty, což podporuje dokonalou kontrolu macerace pro víno výjimečné jemnosti a hloubky. Quinta do Noval Nacional Vintage těží z pečlivého zrání po dobu 18 měsíců ve velkých starých dubových sudech o objemu 2 500 litrů, kde rozvíjí veškerou svou aromatickou komplexnost, strukturu a pozoruhodnou rovnováhu.
Odrůdy: Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz
