Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Au fil de l'eau 2024
Justine Baudry verkörpert eine neue Generation von Winzerinnen aus der Loire-Region, die der Präzision des Sauvignon Blanc und dem lebendigen Ausdruck der Terroirs von Touraine verbunden ist. In Montrichard Val de Cher ansässig, entwickelt sie ihr Weingut rund um Le Clos des Religieuses, einen historisch bedeutenden Ort, der zum Herzstück ihres Weinprojekts geworden ist. Diese Lage, in Kontakt mit dem Cher, ordnet ihre Weine natürlich in eine Landschaft aus Tälern, Hängen und kalkhaltigen Böden ein, die typisch für diesen Teil des Loir-et-Cher sind. Ihr Werdegang, genährt durch familiäres Erbe und eine persönliche Weinvision, bringt klare, verständliche und zeitgemäße Cuvées hervor. Der Weinberg, der sich im ökologischen Umstellungsprozess befindet, spiegelt den Wunsch wider, mit mehr Respekt für Böden und natürliche Gleichgewichte zu arbeiten. Au fil de l'eau 2024 fügt sich in diesen Ansatz mit einem weißen Touraine ein, der die Frische der Loire, die aromatische Klarheit und die Persönlichkeit des Sauvignon Blanc hervorhebt.
Die Cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Au fil de l'eau 2024 wird unter der AOC Touraine aus Sauvignon Blanc hergestellt. Ihr Name verweist auf die Nähe der Reben zum Cher, einem wichtigen Landschaftselement, das zur Identität dieser Cuvée beiträgt. Die Trauben stammen von ton-kalkhaltigen Böden, einem Terroir, das weiße Weine hervorbringt, die zugleich straff, ausdrucksstark und strukturiert sind. Der Sauvignon Blanc findet hier ein interessantes Gleichgewicht zwischen aromatischer Leuchtkraft, Mundvolumen und natürlicher Frische. Die verfügbaren technischen Informationen erlauben keine genauen Angaben zu Vinifizierungs- oder Ausbauverfahren, aber der angekündigte Stil legt klar den Fokus auf Reinheit, Intensität und Harmonie. Der Jahrgang 2024 bietet einen eleganten weißen Touraine, der um eine schöne Fülle herum aufgebaut ist, ohne die Lebendigkeit zu verlieren, die die großen Sauvignon der Loire auszeichnet. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihr präzises, aromatisches und elegantes Profil aus, ideal, um Le Clos des Religieuses in einem frischen und leuchtenden Ausdruck zu entdecken.
Im Geschmack überzeugt Au fil de l'eau 2024 durch seine aromatische Intensität und das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Die Nase kann Zitrusfrüchte, weiße Früchte, florale Noten und eine feine pflanzliche Note hervorrufen, typisch für einen gut kontrollierten Sauvignon Blanc. Am Gaumen zeigt der Wein ein angenehmes Volumen, mit einer fülligeren Struktur als ein einfacher Durstlöscher. Die Frische verleiht Schwung und hält eine schöne Spannung aufrecht, während das ton-kalkhaltige Terroir ein Gefühl von Präzision und Geradlinigkeit unterstützt. Der Abgang ist lang, aromatisch und anhaltend, mit einem eleganten Charakter, der die Verkostung verlängert. Dieser weiße Touraine passt sehr gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse aus Touraine, Spargel, einem frischen Kräutersalat oder einer feinen Gemüsezubereitung. Er sollte jung genossen werden, innerhalb von zwei bis vier Jahren, um seine aromatische Leuchtkraft und Frische voll zu genießen.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
