Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Au fil de l'eau 2024
Justine Baudry repræsenterer en ny generation af kvindelige vinproducenter fra Loire-dalen, der er engageret i præcisionen af Sauvignon Blanc og den levende udtryk af terroirerne i Touraine. Baseret i Montrichard Val de Cher udvikler hun sin ejendom omkring Le Clos des Religieuses, et sted fyldt med historie, som er blevet hjertet i hendes vinprojekt. Denne placering, i kontakt med floden Cher, placerer naturligt hendes vine i et landskab af dale, skråninger og kalkholdige jordtyper, der er typiske for denne del af Loir-et-Cher. Hendes rejse, næret af familiearv og en personlig vinvision, giver liv til ærlige, læsbare og moderne cuvéer. Vinmarken, der drives under økologisk omstilling, afspejler et ønske om at arbejde med større respekt for jorden og de naturlige balancer. Au fil de l'eau 2024 passer ind i denne tilgang med en hvid Touraine, der fremhæver Loire-friskhed, aromatisk klarhed og Sauvignon Blancs personlighed.
Cuvéen Justine Baudry Le Clos des Religieuses Au fil de l'eau 2024 er fremstillet under AOC Touraine fra Sauvignon Blanc. Dens navn henviser til vinmarkernes nærhed til Cher, et vigtigt landskabselement, der bidrager til cuvéens identitet. Druerne kommer fra ler-kalkholdige jordtyper, et terroir, der er gunstigt for hvide vine, som både er stramme, udtryksfulde og strukturerede. Sauvignon Blanc finder her en interessant balance mellem aromatisk klarhed, mundfylde og naturlig friskhed. De tilgængelige tekniske oplysninger tillader ikke præcise detaljer om vinifikations- eller lagringsmetoder, men den annoncerede stil lægger klart vægt på renhed, intensitet og harmoni. Årgangen 2024 giver en raffineret hvid Touraine, bygget op omkring en smuk fylde uden at miste den livlighed, der kendetegner de store Loire Sauvignon. Denne cuvée skiller sig ud med sin præcise, aromatiske og elegante profil, ideel til at opdage Le Clos des Religieuses i en frisk og lys udtryk.
Ved smagning forfører Au fil de l'eau 2024 med sin aromatiske intensitet og balance mellem fylde og friskhed. Næsen kan minde om citrusfrugter, hvide frugter, blomsteragtige noter og en fin vegetal tone, typisk for en velkontrolleret Sauvignon Blanc. I munden præsenterer vinen et behageligt volumen, med en bredere krop end en simpel tørstslukker. Friskheden giver fremdrift og opretholder en smuk spænding, mens det ler-kalkholdige terroir understøtter en følelse af præcision og retlinethed. Eftersmagen er lang, aromatisk og vedvarende, med en raffineret karakter, der forlænger smagsoplevelsen. Denne hvide Touraine vil passe meget godt til skaldyr, grillet fisk, Touraine gedeost, asparges, en frisk urte salat eller delikat grøntsagsmadlavning. Den bør nydes ung, inden for to til fire år, for fuldt ud at nyde dens aromatiske klarhed og friskhed.
Druetype: 100% Sauvignon Blanc
