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Etsu - The Original Gin - 43%
Etsu est un gin d’exception élaboré au Japon, fruit du savoir-faire de deux distilleries situées dans des cadres naturels remarquables. À Asahikawa, sur l’île d’Hokkaido, au pied des majestueuses montagnes Taisetsu, le climat rigoureux et l’eau de source pure offrent un environnement idéal pour la création de gins à l’équilibre subtil, tels qu’Etsu Original ou Etsu Pacific Ocean Water. Plus au sud, dans la préfecture d’Akita, une seconde distillerie conçoit des expressions plus fruitées, à l’image d’Etsu Double Yuzu ou Double Orange. Chaque recette suit un procédé artisanal rigoureux, mettant en valeur la richesse des botaniques japonaises. Le temps de macération varie selon le site : 22 heures à Asahikawa pour des profils nets et puissants, jusqu’à 7 jours à Akita pour des arômes plus ronds et développés. Yuzu, genièvre, angélique, réglisse, coriandre ou encore matcha s’expriment avec intensité dans ces compositions uniques.
Etsu The Original est distillé à Asahikawa, à partir d’une macération de 22 heures. Son profil aromatique repose sur un assemblage harmonieux de botaniques japonaises : yuzu, orange amère, coriandre, genièvre, réglisse et angélique. Un gin d’une grande pureté, à déguster en cocktail ou en gin tonic pour en révéler toute la finesse.
"Etsu The Original, l’élégance nippone dans un verre. Son attaque vive, dominée par les notes zestées du yuzu, laisse place à une structure équilibrée où la fraîcheur végétale de la coriandre rencontre la douceur réglissée. La finale est nette, subtilement épicée. Idéal en G&T classique, il dévoile aussi tout son raffinement sur glace avec une touche d’écorce d’orange pour une dégustation tout en délicatesse."
