François Mikulski - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022
Il Domaine François Mikulski è una delle firme più ricercate di Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna. Fondato con Marie-Pierre Mikulski all'inizio degli anni '90, François Mikulski ha costruito uno stile immediatamente riconoscibile, basato sulla purezza, precisione e una grande eleganza nell'affinamento. Il domaine lavora con terroir principali di Meursault, ma anche con diverse denominazioni vicine, con particolare attenzione alla freschezza, alla chiarezza di ogni climat e all'equilibrio naturale dei vini. Les Genevrières occupa un posto di rilievo in questa gamma, poiché questo Premier Cru è considerato uno dei climat più nobili di Meursault. Situato sul pendio, produce bianchi spesso molto completi, capaci di combinare ampiezza, tensione e complessità aromatica. Il vigneto coltivato dal domaine copre 0,53 ettari, con viti di circa 50 anni esposte a est. François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 si presenta così come un grande Chardonnay borgognone, raffinato, profondo e pensato per l'invecchiamento.
La cuvée Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 è composta al 100% da Chardonnay, coltivato su un terroir di ciottoli calcarei che poggiano su una roccia a lastre fessurate. Questa struttura del suolo favorisce l'affondamento profondo delle radici e conferisce al vino una tensione minerale notevole, pur conservando la ricchezza naturale di Meursault. L'annata 2022 in Borgogna ha prodotto bianchi di bella maturità, spesso generosi ma equilibrati da una buona acidità, particolarmente adatti a un climat di questa portata. L'affinamento è condotto con misura, con una bassa percentuale di legno nuovo, generalmente indicata intorno al 15-20%, per preservare l'espressione del terroir. Il resto dell'affinamento avviene in botti di uno, due e tre vini, che apportano patina senza imporre un carattere legnoso eccessivo. Les Genevrières 2022 si distingue per una materia ampia, una grande sofisticazione aromatica e un'energia minerale che prolunga a lungo il finale. È un Meursault Premier Cru di alto livello, potente, elegante e di grande precisione.
Alla degustazione, François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 offre un colore giallo pallido tendente al dorato, brillante e luminoso. Il naso può evocare limone maturo, pera, pesca bianca, fiori bianchi, mandorla fresca, nocciola fine, burro fresco e un sottile tocco di pietra calda. Al palato, il vino si mostra ampio e profondo, con una materia setosa sostenuta da una tensione calcarea molto netta. L'equilibrio si basa sull'incontro tra la ricchezza dell'annata, la precisione dello Chardonnay e la mineralità raffinata del climat Genevrières. Il finale è lungo, salino, leggermente gessoso, con una persistenza aromatica notevole su agrumi maturi, frutti bianchi e note di nocciola. Questo Meursault Premier Cru accompagnerà idealmente capesante arrostite, aragosta, rombo al burro bianco, pollame di Bresse alla panna, risotto ai morelli o un vecchio Comté. Può essere degustato dopo una accurata aerazione, ma il suo equilibrio e la sua profondità gli permetteranno di evolvere per diversi anni in cantina.
Vitigno: 100% Chardonnay
