François Mikulski - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022
Domaine François Mikulski behoort tot de meest gezochte namen van Meursault, in het hart van de Côte de Beaune in Bourgogne. Opgericht samen met Marie-Pierre Mikulski begin jaren 1990, heeft François Mikulski een onmiddellijk herkenbare stijl ontwikkeld, gebaseerd op zuiverheid, precisie en een grote elegantie in de opvoeding. Het domein werkt met de belangrijkste terroirs van Meursault, maar ook met verschillende naburige appellaties, met bijzondere aandacht voor frisheid, de leesbaarheid van elk klimaat en de natuurlijke balans van de wijnen. Les Genevrières neemt een voorname plaats in binnen dit assortiment, aangezien deze Premier Cru wordt beschouwd als een van de meest nobele klimaten van Meursault. Gelegen op de helling, levert het vaak zeer complete witte wijnen op, die in staat zijn om breedte, spanning en aromatische complexiteit te combineren. Het perceel dat door het domein wordt geëxploiteerd beslaat 0,53 hectare, met ongeveer 50 jaar oude wijngaarden die naar het oosten zijn gericht. François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 presenteert zich aldus als een grote Bourgondische Chardonnay, verfijnd, diep en gemaakt voor rijping.
De cuvée Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 bestaat uit 100% Chardonnay, geteeld op een terroir van kalkhoudend grind dat rust op een gespleten schiefersteen. Deze bodemstructuur bevordert diepe worteling en geeft de wijn een opmerkelijke minerale spanning, terwijl de natuurlijke rijkdom van Meursault behouden blijft. Het oogstjaar 2022 in Bourgogne leverde witte wijnen met een mooie rijpheid, vaak gul maar in balans door goede zuren, wat bijzonder geschikt is voor een klimaat van deze omvang. De opvoeding wordt met mate uitgevoerd, met een laag aandeel nieuwe eik, meestal rond 15 tot 20%, om de expressie van het terroir te behouden. De rest van de opvoeding gebeurt in vaten die één, twee en drie keer gebruikt zijn, wat een patina geeft zonder een overdreven houtachtige toets op te leggen. Les Genevrières 2022 onderscheidt zich door een ruime materie, grote aromatische verfijning en een minerale energie die de mond lang verlengt. Het is een Meursault Premier Cru van hoog niveau, krachtig, elegant en zeer precies.
Bij het proeven toont François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 een bleekgele tot gouden kleur, helder en stralend. De neus kan rijpe citroen, peer, witte perzik, witte bloemen, verse amandel, fijne hazelnoot, verse boter en een subtiele toets van warme steen oproepen. In de mond is de wijn ruim en diep, met een zijdezachte textuur gedragen door een zeer duidelijke kalkachtige spanning. De balans berust op de ontmoeting tussen de rijkdom van het oogstjaar, de precisie van de Chardonnay en de verfijnde mineraliteit van het Genevrières-klimaat. De afdronk is lang, ziltig, licht krijtachtig, met een opmerkelijke aromatische persistentie op rijpe citrus, wit fruit en hazelnootnoten. Deze Meursault Premier Cru gaat uitstekend samen met geroosterde sint-jakobsschelpen, kreeft, tarbot met botersaus, Bresse gevogelte met room, morieljerisotto of een oude Comté. Hij kan geproefd worden na zorgvuldige beluchting, maar zijn balans en diepte maken dat hij meerdere jaren in de kelder kan evolueren.
Druif: 100% Chardonnay
