Domaine Moreau Naudet - Chablis 1er Cru Forêts 2023
Il Domaine Moreau-Naudet si trova a Chablis , nella regione vinicola della Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1993 da Stéphane Moreau e sua moglie Virginie . Dopo l'improvvisa scomparsa di Stéphane nel 2016, Virginie ora gestisce da sola i venti ettari di vigneto. La specificità di Moreau-Naudet risiede nel raggiungimento di una maturazione ottimale delle uve, nell'utilizzo di diversi contenitori (tini, barrique, demi-muid), nei lunghi periodi di affinamento e nel ridotto utilizzo di solforosa.
Lo Chablis Premier Cru Forêts è prodotto con uve Chardonnay . Il vino viene affinato per 18-22 mesi , di cui un terzo massimo in botte.
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
"Un vino dalla tensione controllata e dalla pura espressione: limone maturo, calda pietra focaia e fiori di tiglio si offrono al naso. Al palato, la sostanza è fine, sostenuta da una spiccata mineralità e da un tocco gessoso."