Domaine Laurent ROUMIER - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023
Il Domaine Laurent Roumier è una storica realtà familiare emblematica della Côte de Nuits, situata a Chambolle-Musigny, dove la famiglia Roumier coltiva la vite da diverse generazioni. Laurent Roumier porta avanti una visione classica e rigorosa della Borgogna, privilegiando la precisione del gesto, il rispetto dei terroir e una costante ricerca dell’equilibrio. Il domaine lavora parcelle accuratamente selezionate, con particolare attenzione alla maturità delle uve e alla leggibilità dei vini. Questo approccio, discreto ma esigente, permette di proporre cuvée fedeli alla loro origine, riconosciute per eleganza e regolarità. Gli Hautes-Côtes de Nuits del domaine sono spesso apprezzati per il loro notevole equilibrio tra finezza e piacere.
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 proviene da parcelle situate in altitudine, caratterizzate da suoli calcarei e da un clima più fresco rispetto alla Côte propriamente detta. Il millesimo 2023 offre una bella maturità mantenendo al contempo freschezza ed equilibrio, condizioni ideali per esprimere il Pinot Nero in uno stile fine e goloso. La vinificazione è condotta con grande attenzione, con estrazioni misurate per preservare il frutto e la delicatezza aromatica. L’affinamento, sobrio e preciso, accompagna il vino senza sovrastarlo, lasciando emergere la purezza del vitigno e la firma del terroir. Questa cuvée si presenta come accessibile ma al tempo stesso seria e autenticamente borgognona.
Alla degustazione, il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 conquista per la sua espressione fresca ed elegante. Il naso rivela aromi di frutti rossi croccanti, ciliegia e lampone, arricchiti da sottili note floreali. Il palato è morbido, equilibrato e succoso, sostenuto da tannini fini e da una bella vivacità che ne esalta la bevibilità. L’insieme risulta armonioso, preciso e di grande scorrevolezza, con un finale netto e delicato. Questo vino accompagna idealmente carni bianche, pollame arrosto, salumi raffinati o una cucina semplice e conviviale. Un Hautes-Côtes de Nuits elegante, perfetto per scoprire lo stile Roumier in un registro di piacere immediato.
Cépage : 100% Pinot Nero
