Domaine Laurent ROUMIER - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023
Domaine Laurent Roumier is een iconisch familieadres in de Côte de Nuits, gevestigd in Chambolle-Musigny, waar de familie Roumier al generaties lang wijn verbouwt. Laurent Roumier zet een klassieke en strikte visie op Bourgogne voort, met nadruk op precisie in het vakmanschap, respect voor de terroirs en een constante zoektocht naar balans. Het domein werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen, met bijzondere aandacht voor de rijpheid van de druiven en de leesbaarheid van de wijnen. Deze discrete maar veeleisende aanpak maakt het mogelijk om cuvées aan te bieden die trouw zijn aan hun oorsprong, erkend om hun elegantie en consistentie. De Hautes-Côtes de Nuits van het domein worden vaak geprezen om hun opmerkelijke finesse-plezierverhouding.
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 komt van percelen gelegen op hoogte, met kalkrijke bodems en een koeler klimaat dan aan de eigenlijke Côte. Het oogstjaar 2023 biedt een mooie rijpheid terwijl het frisheid en balans behoudt, ideale voorwaarden om de Pinot Noir uit te drukken in een fijne en smakelijke stijl. De vinificatie wordt zorgvuldig uitgevoerd, met gematigde extracties om de fruitigheid en aromatische delicatesse te behouden. De opvoeding is sober en precies, ondersteunt de wijn zonder te overheersen, en laat de zuiverheid van het druivenras en de signatuur van het terroir tot uiting komen. Deze cuvée is toegankelijk maar blijft serieus en typisch Bourgondisch.
Bij het proeven verleidt de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 met zijn frisse en elegante expressie. De neus onthult aroma's van knapperige rode vruchten, kers en framboos, benadrukt door fijne bloemige tonen. De mond is soepel, gebalanceerd en sappig, gedragen door fijne tannines en een mooie levendigheid die drinkbaarheid brengt. Het geheel is harmonieus, precies en zeer verteerbaar, met een nette en delicate afdronk. Deze wijn gaat perfect samen met wit vlees, geroosterde gevogelte, fijne charcuterie of eenvoudige en gezellige keuken. Een elegante Hautes-Côtes de Nuits, perfect om de stijl van Roumier te ontdekken in een register van onmiddellijke plezier.
Druivenras: 100% Pinot Noir
