Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale - Magnum 2023
Auf Château de Chambolle-Musigny gelegen, setzt die Domaine Jacques Frédéric Mugnier ihre beispielhafte Interpretation des Terroirs der Côte de Nuits fort. In Premeaux-Prissey befindet sich mit Clos de la Maréchale die historische Monopollage des Weinguts. Dieser weitläufige, von Mauern umgebene Weinberg, eingebettet in felsigen Kalkstein, bringt Weine von höchster Präzision hervor, die von einer einzigartigen floralen Anmut geprägt sind. Der Anbau erfolgt hier mit dem ständigen Anspruch auf Reinheit und Präzision, um den Charakter des Terroirs zu bewahren.
Der Clos de la Maréchale 2023 ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Reben der Monopollage hergestellt wird. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschließend sorgfältig sortiert. Der Großteil der Trauben wird entrappt. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und kontrollierter Extraktion, um ein besonders vollmundiges Mundgefühl zu erzielen. Der Ausbau findet in leicht getoasteten Eichenfässern mit einem kontrollierten Anteil an neuem Holz statt, um dem Wein Tiefe zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Das Magnum-Format ermöglicht eine langsamere Belüftung, wodurch die aromatische Frische erhalten bleibt und das Reifepotenzial verlängert wird. Er ist die ideale Flasche zum Servieren und wird sich über zehn bis fünfzehn Jahre harmonisch entwickeln.
In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeere, Sauerkirsche und Brombeere. Mit etwas Luftzufuhr tauchen Nuancen von Pfingstrose, Veilchen und Lakritz auf. Ein subtiler Hauch von Graphit und Orangenschale unterstreicht den kalkigen Charakter des Weins. Am Gaumen präsentiert er sich präzise und seidig. Der Antrunk ist knackig, gefolgt von einem Herzen aus saftigen roten Früchten, umrahmt von geschmeidigen, feinkörnigen Tanninen. Die mineralische Struktur verleiht dem Wein eine natürliche Leichtigkeit. Der Abgang ist lang, frisch und anregend. Er verlängert die knackigen Fruchtaromen mit Anklängen von süßen Gewürzen, Kirschkern und einem dezenten Hauch von Rauch.
Am Tisch harmoniert dieser Premier Cru hervorragend mit rosa Kalbsfilet, Taube mit Pfifferlingen oder gebratenem Freilandgeflügel mit Kräutern. Er passt auch wunderbar zu gegrilltem Rib-Eye-Steak mit leichter Jus, schwarzem Trüffelrisotto, glasiertem Wurzelgemüse und einem reifen Brie de Meaux, dessen Süße seine Ausgewogenheit unterstreicht.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
