Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Maréchale - Magnum 2023
Situato nello Château de Chambolle-Musigny, il Domaine Jacques Frédéric Mugnier continua la sua esemplare interpretazione dei terroir della Côte de Nuits. A Premeaux-Prissey, il Clos de la Maréchale è il monopolio storico della tenuta. Questo vasto vigneto murato, situato su affioramenti calcarei, produce vini di una precisione sfumata da una singolare grazia floreale. La coltivazione qui è condotta con una costante richiesta di purezza e precisione per preservare l'espressione del terroir.
Clos de la Maréchale 2023 è un vino rosso prodotto esclusivamente da vigneti all'interno del monopole. Le uve vengono raccolte al giusto punto di maturazione e poi accuratamente selezionate. La maggior parte delle uve viene diraspata. La fermentazione avviene utilizzando lieviti indigeni con estrazioni misurate per esaltare il palato. L'invecchiamento avviene in botti di rovere leggermente tostate con una percentuale controllata di rovere nuovo per aggiungere profondità senza coprire il frutto. Il formato magnum consente un'aerazione più lenta, preservando la freschezza aromatica e prolungando il potenziale di invecchiamento. È la bottiglia ideale per il servizio e si svilupperà armoniosamente nell'arco di dieci-quindici anni.
Il naso si apre con aromi di lampone, marasca e mora. Con l'aerazione emergono sentori di peonia, violetta e liquirizia. Un sottile sentore di grafite e scorza d'arancia sottolinea il carattere gessoso del vino. Il palato è preciso e setoso. L'attacco è fresco, seguito da un cuore di succosa frutta rossa incorniciato da tannini morbidi e fini. La struttura minerale sostiene il vino senza appesantirlo. Il finale è lungo, fresco e appetitoso. Prolunga i sapori di frutta croccante con echi di spezie dolci, nocciolo di ciliegia e un tocco discreto di affumicato.
A tavola, questo Premier Cru si abbina bene a un filetto di vitello rosa, a un piccione con finferli o a un arrosto di pollame ruspante alle erbe aromatiche. Completa la sua personalità una costata di manzo alla griglia con un sugo leggero, un risotto al tartufo nero, verdure a radice glassate e un Brie de Meaux stagionato la cui dolcezza ne rispetta l'equilibrio.
Varietà d'uva: 100% Pinot Nero
