Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot - Les Hauts de Husseau 2024
Domaine de la Taille aux Loups Les Hauts de Husseau 2024 ist einer der großen trockenen Chenins aus Montlouis-sur-Loire. Auf ein sehr hohes Niveau gebracht von Jacky Blot, gehört das Weingut zu den wichtigsten Referenzen der Loire für terroirbetonte Weißweine, präzise, tiefgründig und für die Lagerung gemacht. Seit dem Tod von Jacky Blot im Jahr 2023 führt sein Sohn Jean-Philippe die Arbeit mit derselben Sorgfalt bei Reifegraden, Vinifizierungen und parzellenspezifischem Ausdruck fort. Das Weingut liegt in Montlouis-sur-Loire, gegenüber von Vouvray, und der Weinberg zeigt die ganze Noblesse des Chenin auf kalkhaltigen, tonigen und kieselsäurereichen Böden. Les Hauts de Husseau, früher Rémus Plus genannt, ist eine der ambitioniertesten Cuvées des Weinguts. Er drückt einen Stil aus, der zugleich straff, tief und leuchtend ist, wo die Reinheit der Frucht auf eine sehr ausgeprägte Mineralität trifft. Der Jahrgang 2024 hebt diese Loire-Identität mit einem trockenen Weißwein von großer Präzision hervor, der bereits bei Chenin-Liebhabern sehr gefragt ist.
Die Cuvée Les Hauts de Husseau 2024 wird ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt, der emblematischen Rebsorte von Montlouis-sur-Loire. Die Trauben stammen von alten Reben, die auf ton-siliziumreichen Böden mit viel Feuerstein wachsen, mit einem kalkhaltigen Untergrund, der dem Wein Spannung und Länge verleiht. Dieses kühle und steinige Gebiet begünstigt eine langsame Reifung, die den Erhalt einer hohen natürlichen Säure und großer aromatischer Präzision ermöglicht. Die Lese erfolgt manuell, mit dem Ziel einer genauen Reife und Fruchtreinheit. Die langsame Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Zuckerzugabe oder malolaktische Gärung, um die Geradlinigkeit des Chenin zu bewahren. Die 16 bis 18 Monate lange Reifung auf feinen Hefen im Barrique bringt Tiefe, eine leichte Patina und eine breitere Textur, ohne die Frische des Weins zu überdecken. Das Ergebnis ist ein hochwertiger trockener Montlouis, der auf dem Gleichgewicht zwischen Körper, Säure, Mineralität und Länge aufgebaut ist.
Im Glas zeigt Les Hauts de Husseau 2024 eine klare, brillante Farbe mit dezenten goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit grünem Apfel, Birne, reifer Zitrone, weißen Blüten und gelben Früchten, mit einem Hauch von Feuerstein und einer leicht honigartigen Nuance. Am Gaumen ist er gerade, fein gearbeitet und sehr energisch, getragen von einer lebendigen Säure, die viel Schwung verleiht. Die Substanz besitzt Dichte, bleibt aber perfekt gehalten von einem salzigen, kreidigen und anhaltenden Abgang. Die Reifung bringt eine subtile buttrige und briocheartige Note, ohne das Profil des Weins zu beschweren. Dieser trockene Chenin kann jung nach Belüftung genossen werden, besitzt aber auch ein schönes Lagerpotenzial über mehrere Jahre. Er begleitet ideal Jakobsmuscheln, edlen Fisch mit Beurre Blanc, Krustentiere, cremiges Geflügel, gereiften Ziegenkäse, Zitrus-Risotto oder raffinierte Gemüsegerichte.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
