Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes Montpeyroux 2022
Domaine Cassagne & Vitailles, fondato da Matthieu Cassagne e Rodolphe Vitailles, si è affermato come una delle tenute di punta della nuova generazione di viticoltori della Linguadoca. Situata a Montpeyroux, nel cuore delle Terrasses du Larzac, la tenuta produce vini esclusivi, precisi e ambiziosi. Ogni cuvée, ottenuta da un singolo appezzamento, è concepita come un fedele riflesso del terroir che l'ha generata, con un'attenzione rigorosa alla coltivazione rispettosa, alle basse rese e alla vinificazione artigianale. Questo approccio ha rapidamente affermato Cassagne & Vitailles come uno dei nomi di punta nel sud della Francia.
Il terroir di Chausmes si distingue per i suoi terreni argilloso-calcarei sassosi e per la sua esposizione, che beneficia sia del sole mediterraneo che delle fresche temperature notturne dovute all'altitudine. Questa parcella permette al Carignan, vitigno storico della Linguadoca, di esprimere tutta la sua profondità e unicità. Nell'annata 2022, caratterizzata da un clima soleggiato ma equilibrato, il Carignan ha prodotto uve di notevole intensità aromatica, completate dalla morbidezza del Grenache e dalla finezza del Syrah. Il risultato: un rosso concentrato ed elegante, sorretto da una freschezza minerale che caratterizza i grandi vini di Montpeyroux.
Il colore granato intenso con riflessi violacei riflette una bella maturità. Il naso, espressivo e raffinato, rivela aromi di frutti neri maturi (ribes nero, mora, prugna), esaltati da note di spezie dolci, gariga e liquirizia. Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, con tannini decisi ma già fusi. La struttura è profonda e potente, bilanciata da una tensione minerale che apporta eleganza e freschezza. Il finale, lungo e persistente, si distende su accenti speziati e leggermente pietrosi, confermando la nobiltà del terroir e il potenziale di invecchiamento di questa cuvée.
Varietà di uva: Carignano (maggioranza), integrato da Grenache e Syrah
