Cognac-COGNAC TESSERON - CARAFE LOT 90 - 40% - Clos des Spiritueux

COGNAC TESSERON - CARAFE LOT 90 - 40%
Cognac

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui carton
Origine : Cognac
Taux d'alcool : 40

Gain Club Privilège : 10

+3.45 € / unité à ma cagnotte

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COGNAC TESSERON - CARAFE LOT 90 - 40%

Le domaine Tesseron se situe à Chateauneuf-sur-Charente, dans l’appellation de Cognac. La propriété a été acquise par Abel Tesseron au 18^ème siècle, période à laquelle il commence à collectionner des Cognacs rares et prestigieux. Cette tradition a été perpétuée par son fils et son petit-fils Alfred, qui dirige aujourd’hui l’entreprise et possède également le Château Pontet-Canet, 5^ème Grand Cru Classé de Bordeaux.

Les trois cépages traditionnels du cognac, l'Ugni Blanc, la Folle Blanche et le Colombard sont toujours cultivés dans les domaines des Tesseron. La Folle Blanche et le Colombard ont quasiment disparu de la région étant délicats à cultiver et ne donnant qu'un faible rendement. La période de distillation est rigoureusement contrôlée du 1er octobre au 31 mars de l'année suivante. La distillation des Cognacs Tesseron s'effectue dans des alambics en cuivre rouge, en deux chauffes et à feu nu. Seul le "coeur" de la distillation sera conservé pour l'élaboration du Cognac. Les eaux-de-vie sont ensuite vieillies en fûts de chêne confectionnés par des artisans à partir d’arbres centenaires abattus dans les forêts proches du Limousin.

Lot 90 (XO Ovation) est élaboré à partir des terroirs de Grande Champagne, Petite Champagne et Fins Bois. Il est élaboré à partir d’Ugni Blanc, puis vieilli longuement en fûts de chêne du Limousin.