Château Tirecul La Gravière - Cuvée Madame 1998
Das Château Tirecul La Gravière ist eine unverzichtbare Referenz für Monbazillac, die in den 1990er Jahren dank einer seltenen Anspruchshaltung und einer unvergleichlichen Lesart der tonkalkhaltigen Terroirs im südlichen Bergeracois der Welt bekannt wurde. Gelegen an Hängen, die von einem idealen Wechsel aus morgendlichem Nebel und Sonnenschein profitieren, hat das Weingut die Kunst der Edelfäule mit fast obsessiver Präzision gemeistert. Die Erträge sind dort äußerst gering und die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit sorgfältiger Auswahl, um nur die am stärksten botrytisierten Beeren zu behalten. Das Anwesen hat sich schnell als einer der prestigeträchtigsten edelsüßen Weine Frankreichs etabliert und kann mit einigen Giganten des Sauternais konkurrieren. Die ikonische Cuvée des Weinguts, die Cuvée Madame, entsteht nur in Jahrgängen, die als wirklich außergewöhnlich gelten. Der Jahrgang 1998 gehört zu diesen gesegneten Jahren, in denen die Natur die Produktion eines Nektars von außergewöhnlicher Intensität und Langlebigkeit ermöglichte.
Die Cuvée Madame 1998 wird aus vollständig botrytisierten Trauben hergestellt, die in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen geerntet werden, um Zucker, Aromen und Textur maximal zu konzentrieren. Der warme Jahrgang 1998, der besonders förderlich für die Entwicklung eines homogenen Botrytis war, ermöglichte eine außergewöhnliche Reichtum bei gleichzeitig lebhafter Säure, die für das Gleichgewicht großer edelsüßer Weine unerlässlich ist. Nach einer sehr langsamen Pressung fermentieren die Moste in Fässern, oft neu oder vom Vorjahr, was dem Holz erlaubt, sich allmählich in die dichte und tiefgründige Materie einzufügen. Die lange, geduldige Reifung verfeinert die Struktur, verstärkt die würzigen Nuancen und verleiht eine edle Patina, während sie die bereits außergewöhnliche Natur des Weins respektiert. Die Cuvée Madame 1998 zeichnet sich durch ihre phänomenale Konzentration, ihre fast ölige Textur und ihr enormes Alterungspotential aus, das heute erst am Beginn seiner aromatischen Reife steht. Dieser seltene Wein, der in winziger Menge produziert wird, gehört zu den großen Legenden von Monbazillac.
Bei der Verkostung zeigt die Cuvée Madame 1998 eine tief bernsteinfarbene Robe mit kupfer- und honigfarbenen Reflexen, ein Zeichen für eine edle und majestätische Entwicklung. Die Nase ist prächtig und von fesselnder Intensität, mit Aromen von kandiertem Aprikosen, getrockneter Mango, Quittenpaste, Orangenmarmelade, Kastanienhonig, Safran, Bienenwachs und einem Hauch von Lebkuchen. Am Gaumen ist der Auftakt samtig, breit und fast likörartig, getragen von einer Materie von außergewöhnlicher Dichte. Der Zucker, extrem konzentriert, wird perfekt durch eine lebhafte Säure ausbalanciert, die dem Wein Energie und eine beeindruckende Länge verleiht. Die Aromen entfalten sich in aufeinanderfolgenden Schichten, von kandierten exotischen Früchten über milde Gewürze bis hin zu einem endlosen Abgang, der an hellen Karamell, getrocknete Feigen und weiße Trüffel erinnert. Zum Essen passt dieser Wein hervorragend zu gebratenem Gänseleber, Geflügel mit Morcheln, einem gereiften Blauschimmelkäse wie Bleu d’Auvergne, einem alten Comté, einer Tarte mit kandierten Aprikosen oder einfach pur, langsam serviert, für eine meditative Verkostung, die den größten edelsüßen Weinen der Welt würdig ist.
Rebsorten: 80% Sémillon, 20% Muscadelle
