Château RAUZAN-SÉGLA - Magnum 1996
I Margaux ligger Château Rauzan-Ségla på et af appellationens mest berømte historiske terroirs, på dybe grusbakker, der giver cabernet sauvignon særligt gunstige betingelser for en langsom modning. Andet Grand Cru Classé i 1855 har ejendommen en lang historie knyttet til den tidligere Rauzan-vinmark og har opbygget en identitet baseret på finesse, aromatisk præcision og lagringspotentiale. Cabernet sauvignon udgør vinens rygrad, mens merlot tilfører mere kød og blødhed i midten af munden. Cabernet franc og petit verdot fuldender traditionelt sammensætningen med florale, krydrede og dybere nuancer. 1996-årgangen hører til de store cabernet-år i Médoc med en bemærkelsesværdig modenhed og friskhed, der har givet særligt strukturerede vine. Efter tre årtier med udvikling afslører denne klassiske arkitektur i dag stor kompleksitet med vidt blødgjorte tanniner og et fuldt udviklet tertiært register. Magnumformatet er en stor fordel for denne årgang, da det sænker udviklingen og bevarer mere friskhed og frugt end en 75 cl flaske opbevaret under samme forhold.
Château Rauzan-Ségla 1996 bygger på en sammensætning domineret af cabernet sauvignon, hovedsageligt suppleret med merlot samt mindre mængder cabernet franc og petit verdot. Caberneten giver vinen sin rygrad, noter af solbær, grafit og cedertræ, mens merloten gradvist afrunder strukturen. Separate vinifikationer af de forskellige parceller bevarer deres personlighed, inden den endelige sammensætning. Modningen i franske egetræsfade følger derefter stoffet og forfiner tanniner, der naturligt er faste i deres ungdom. Årgangens profil, der i højere grad er baseret på retlinethed og friskhed end på solmodenhed, har modstået tiden særligt godt. I magnum forbliver denne udvikling endnu mere gradvis, og vinen kan bevare en bemærkelsesværdig sammenhæng mellem frugt, struktur og tertiære nuancer. En perfekt bevaret flaske befinder sig i dag i en fase med fuldendt modenhed, samtidig med at den stadig har en reel evne til at udvikle sig.
Farven viser en dyb granatrød med rubin- og let teglfarvede nuancer, med ofte mindre udtalt udvikling i magnum. Næsen kombinerer moden solbær, sort blomme og kirsebær med noter af viol, cedertræ og blond tobak. Ved iltning træder fint læder, underskov, lakrids, søde krydderier og delikate truffelnuancer gradvist frem. Smagen bevarer en smuk rygrad, men tanninerne er i dag vidt smeltede og tilbyder en silkeagtig og raffineret tekstur. En vedvarende friskhed opretholder længden og balancerer smagene af modne sorte frugter, tobak og grafit. Eftersmagen forbliver lang og elegant med denne kombination af tørrede blomster, krydderier og mineralske nuancer, der kendetegner store modne Margaux. Denne magnum af Château Rauzan-Ségla 1996 vil ledsage stegt due, oksefilet med kantareller, lammekrone, fjerkræ eller raffineret madlavning med sort trøffel.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
