Château RAUZAN-SÉGLA - Magnum 1996
V Margaux zaujímá Château Rauzan-Ségla jedno z nejvýznamnějších historických terroirů apelace, na hlubokých štěrkových hřbetech, které cabernet sauvignon poskytují zvláště příznivé podmínky pro pomalé zrání. Druhý Grand Cru Classé z roku 1855, tento statek má dlouhou historii spojenou se starou vinicí Rauzan a vybudoval si identitu založenou na jemnosti, aromatické přesnosti a schopnosti zrání. Cabernet sauvignon tvoří kostru vína, zatímco merlot přidává více těla a jemnosti do středu chuti. Cabernet franc a petit verdot tradičně doplňují odrůdové složení květinovými, kořeněnými a hlubšími odstíny. Ročník 1996 patří k velkým cabernetovým rokům v Médocu, s pozoruhodnou zralostí a svěžestí, která dala zvláště strukturovaná vína. Po třech desetiletích vývoje tato klasická architektura dnes odhaluje velkou komplexnost, s výrazně změkčenými tříslovinami a plně rozvinutým terciárním registrem. Formát magnum je pro tento ročník velkou výhodou, protože zpomaluje vývoj a uchovává více svěžesti a ovoce než láhev o objemu 75 cl uchovávaná za stejných podmínek.
Château Rauzan-Ségla 1996 je založeno na směsi dominované cabernet sauvignonem, doplněné převážně merlotem a menšími podíly cabernet franc a petit verdot. Cabernet dodává vínu jeho páteř, tóny černého rybízu, grafitu a cedru, zatímco merlot postupně zaobluje strukturu. Oddělené fermentace různých parcel umožňují zachovat jejich osobitost před sestavením finální směsi. Následné zrání ve francouzských dubových sudech doprovází materiál a zušlechťuje třísloviny, které jsou v mládí přirozeně pevné. Profil ročníku, více založený na přímosti a svěžesti než na sluneční zralosti, zvlášť dobře odolal času. V magnumu je tento vývoj ještě pozvolnější a víno může uchovat pozoruhodnou soudržnost mezi ovocem, strukturou a terciárními odstíny. Perfektně uchovaná láhev se dnes nachází ve fázi dokonale zralosti a přitom si stále zachovává skutečnou schopnost vývoje.
Barva má hluboký granátový odstín s rubínovými a mírně cihlovými tóny, s často méně výrazným vývojem v magnumu. Vůně kombinuje zralý černý rybíz, černou švestku a třešeň s tóny fialky, cedru a světlého tabáku. Při provzdušnění se postupně objevují jemná kůže, lesní podrost, lékořice, jemné koření a delikátní tóny lanýže. Chuť si zachovává pěknou kostru, ale třísloviny jsou dnes z velké části rozpuštěné a nabízejí hedvábnou a rafinovanou texturu. Přetrvávající svěžest udržuje délku a vyvažuje chutě vyzrálého černého ovoce, tabáku a grafitu. Dozvuk zůstává dlouhý a elegantní, s touto kombinací sušených květin, koření a minerálních odstínů, které charakterizují velká Margaux ve zralosti. Tento magnum Château Rauzan-Ségla 1996 doprovodí pečenou holoubě, hovězí svíčkovou s hříbky, jehněčí hřbet, drůbež nebo rafinovanou kuchyni s černým lanýžem.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
