Château Peybonhomme Les Tours - Energies 2023
Château Peybonhomme Les Tours è una proprietà storica del Blayais, situata a Cars, sulle alture di Blaye, di fronte allo estuario della Gironda. Appartenente alla famiglia Hubert dal 1895, il dominio si estende oggi su colline argilloso-calcaree particolarmente favorevoli all'espressione dei vitigni bordolesi. Dal 2000, la famiglia ha scelto una viticoltura biodinamica, certificata Demeter, per preservare l'equilibrio dei suoli e la vitalità del vigneto. Questo approccio dà vita a vini franchi, espressivi e profondamente legati al loro terroir. Energies 2023 si inserisce in questo percorso con una personalità al contempo potente, morbida e originale. Questa cuvée rossa mette in evidenza una lettura moderna e vivace del Château Peybonhomme Les Tours.
Questa cuvée proviene da un vecchio appezzamento il cui profilo naturalmente intenso si prestava particolarmente bene a un affinamento in anfora. L'assemblaggio associa il 60% Merlot e il 40% Malbec, due vitigni complementari che conferiscono al vino corpo, colore, frutto e profondità. Il Merlot apporta rotondità, vellutato e note di frutti neri maturi, mentre il Malbec rafforza la struttura, l'energia aromatica e la dimensione speziata. L'affinamento di dodici mesi in anfora permette di addolcire la potenza del vino preservando la purezza del frutto e l'ampiezza in bocca. L'annata 2023 offre così un rosso generoso, ma equilibrato dalla freschezza naturale del terroir. L'insieme cerca un'espressione piena, tenera e vibrante, senza pesantezza né eccesso di legno.
Alla degustazione, Energies 2023 svela un bouquet profondo di mora, prugna, ciliegia nera, violetta e spezie dolci. Il palato si mostra ampio, vellutato e saporito, con una materia densa ma arrotondata dall'affinamento in anfora. I tannini sono presenti, maturi e ben integrati, sostenendo un finale lungo, fruttato e leggermente terroso. Questo rosso troverà naturalmente il suo posto a tavola con una costata di manzo, un petto d'anatra, un agnello arrosto, verdure confit o una cucina stufata con accenti speziati. Può essere apprezzato nella sua giovinezza dopo un'aerazione, ma guadagnerà anche in complessità dopo alcuni anni di cantina. Una cuvée singolare, carnosa e biodinamica, che porta molto bene il suo nome per la sua energia e profondità.
Vitigni: 60% Merlot, 40% Malbec
