Château Peybonhomme Les Tours - Energies 2023
Château Peybonhomme Les Tours is een historisch landgoed in de Blayais, gelegen in Cars, op de hoogten van Blaye, met uitzicht op de Gironde-estuarium. Sinds 1895 in het bezit van de familie Hubert, strekt het domein zich vandaag uit over klei-kalkrijke hellingen die bijzonder gunstig zijn voor de expressie van Bordeaux-druivensoorten. Sinds 2000 heeft de familie gekozen voor biodynamische wijnbouw, gecertificeerd door Demeter, om het evenwicht van de bodems en de vitaliteit van de wijngaard te behouden. Deze benadering geeft wijnen voort die eerlijk, expressief en diep verbonden zijn met hun terroir. Energies 2023 past binnen deze aanpak met een persoonlijkheid die krachtig, soepel en origineel is. Deze rode cuvée benadrukt een moderne en levendige interpretatie van Château Peybonhomme Les Tours.
Deze cuvée komt van een oud perceel waarvan het van nature intense profiel zich bijzonder goed leende voor rijping in amfoor. De assemblage combineert 60% Merlot en 40% Malbec, twee complementaire druivensoorten die de wijn zowel vlees, kleur, fruit als diepte geven. Merlot brengt rondheid, fluweelzacht en tonen van rijpe zwarte vruchten, terwijl Malbec de structuur, aromatische energie en de kruidige dimensie versterkt. De twaalf maanden durende rijping in amfoor tempert de kracht van de wijn terwijl de puurheid van het fruit en de mondvulling behouden blijven. Het jaar 2023 biedt zo een genereuze rode wijn, maar in balans door de natuurlijke frisheid van het terroir. Het geheel zoekt een volle, zachte en levendige expressie, zonder zwaarte of overmatige houtinvloed.
Bij het proeven onthult Energies 2023 een diep boeket van braam, pruim, zwarte kers, viooltje en zachte kruiden. De mond is ruim, fluweelzacht en smaakvol, met een dichte materie die afgerond wordt door de rijping in amfoor. De tannines zijn aanwezig, rijp en goed geïntegreerd en ondersteunen een lange, fruitige en licht aardse afdronk. Deze rode wijn zal natuurlijk zijn plaats vinden aan tafel bij een ribeye, eendenborst, lamsgebraad, confijte groenten of een stoofgerecht met kruidige accenten. Hij kan jong worden gewaardeerd na beluchting, maar zal ook aan complexiteit winnen na enkele jaren kelderrust. Een bijzondere, vlezige en biodynamische cuvée die zijn naam eer aandoet door zijn energie en diepte.
Druivensoorten: 60% Merlot, 40% Malbec
