Château Marchese de Terme - Cuvée 1762 - Annata 2019

Immerso nel cuore di Margaux, Château Marquis de Terme perpetua lo spirito dei grandi terroir di ghiaia profonda. Di proprietà della famiglia Sénéclauze dal 1935, questo 4° Grand Cru Classé del 1855 vinifica appezzamento per appezzamento per preservare l'identità floreale e la finezza tannica tipiche della denominazione. La precisione delle estrazioni e dell'invecchiamento si traduce in Bordeaux rossi raffinati, digeribili e adatti all'invecchiamento.

La Cuvée 1762 rende omaggio all'anno di fondazione della tenuta e concentra l'espressione dei migliori appezzamenti. Un'annata soleggiata con una maturazione netta. Raccolta manuale, selezione rigorosa e delicata vinificazione in tini per esaltare la brillantezza del frutto. Invecchiato in botti di rovere francese, con una moderata percentuale di legno nuovo, per 12-16 mesi per affinare la grana e armonizzare la consistenza. Imbottigliato nello château dopo aver riposato in cantina.

Al naso si apre con note di violetta, mora e ribes nero, completate da note di cioccolato fondente, arancia amara e liquirizia. Al palato è pieno e cremoso, sostenuto da tannini setosi che avvolgono un cuore di frutti neri e ciliegia. Il palato centrale acquista profondità con accenti di cedro, moka e una struttura fresca che ne distende il profilo. Il finale è lungo e sapido, con reminiscenze di tabacco biondo e cacao, con un tocco mentolato tipico di Margaux.

A tavola, scegliete una costata di manzo stagionata, un carré di agnello arrosto, un petto d'anatra, un tournedos con spugnole o un pollo al tartufo. Si abbina bene a un Comté stagionato o a una Mimolette invecchiata. Servite tra i 16 e i 18 °C in un bicchiere ampio. Stappate due ore prima di servire o decantate per 60 minuti per sprigionare il bouquet. Periodo di degustazione ideale dal 2025 al 2038, a seconda delle condizioni della cantina.

Varietà di uva: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Cabernet Franc 5%