Château Marquis de Terme - Cuvée 1762 - Safra 2019

Localizado no coração de Margaux, o Château Marquis de Terme perpetua o espírito dos grandes terroirs de graves profundas. Propriedade da família Sénécaluze desde 1935, este 4º Grand Cru Classé de 1855 vinifica parcela por parcela para preservar a identidade floral e a finesse tânica próprias da denominação. A precisão das extrações e dos envelhecimentos assina vinhos tintos de Bordeaux ao mesmo tempo elegantes, digestíveis e feitos para guarda.

A Cuvée 1762 homenageia o ano fundador da propriedade e concentra a expressão das melhores parcelas. Safra solar com maturações claras. Colheita manual, tri rigoroso, macerações suaves para privilegiar o brilho da fruta. Envelhecimento em barricas de carvalho francês, com uma parte medida de madeira nova, por 12 a 16 meses para refinar o grão e harmonizar a textura. Engarrafamento no château após repouso na adega.

O nariz se abre com violeta, amora e cassis, complementados por notas de chocolate amargo, laranja amarga e alcaçuz. A boca é cheia e cremosa, sustentada por taninos sedosos que envolvem um coração de frutas negras e cereja. O meio de boca ganha relevo com acentos de cedro, moka e uma trama fresca que alonga o perfil. Final longo, saboroso, com reminiscências de tabaco loiro e cacau, com um toque mentolado típico de Margaux.

À mesa, privilegie uma costeleta de boi maturada, um carré de cordeiro assado, um magret de pato, um tournedos com morelas ou uma galinha trufada. Acompanhamento de caráter com um comté envelhecido ou um velho mimolette. Sirva entre 16 e 18 °C em taça ampla. Abra duas horas antes do serviço ou decante por 60 minutos para liberar o bouquet. Janela ideal de degustação de 2025 a 2038, dependendo das condições da adega.

Castas: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Cabernet Franc 5%