Château Marquis de Terme - Cuvée 1762 - Ročník 2019

Nachází se v srdci Margaux, Château Marquis de Terme pokračuje v duchu velkých terroirů hlubokých štěrků. Vlastnictví rodiny Sénécaluze od roku 1935, tento 4. Grand Cru Classé z roku 1855 vyrábí víno parcelu po parcele, aby zachoval květinovou identitu a jemnost tříslovin typickou pro apelaci. Preciznost extrakcí a zrání vytváří červená bordeaux vína, která jsou zároveň elegantní, stravitelná a vhodná k archivaci.

Cuvée 1762 vzdává hold zakládajícímu roku vinařství a soustřeďuje výraz nejlepších parcel. Slunečný ročník s jasnými zralostmi. Ruční sběr, přísný výběr, jemné macerace pro zvýraznění ovocné jiskry. Zrání v sudech z francouzského dubu, s mírným podílem nového dřeva, po dobu 12 až 16 měsíců, aby se zjemnila struktura a harmonizovala textura. Lahvování na zámku po odpočinku v sklepě.

Vůně se otevírá fialkou, ostružinou a černým rybízem, doplněnou tóny hořké čokolády, hořkého pomeranče a lékořice. Chuť je plná a krémová, nesená hedvábnými tříslovinami, které obalují srdce z černého ovoce a třešní. Střed chuti získává na výraznosti s akcenty cedru, moka a svěží strukturou, která prodlužuje profil. Dlouhý, chutný závěr s reminiscencemi světlého tabáku a kakaa, s typickým mátovým nádechem Margaux.

Ke stolu upřednostněte zralý hovězí ribeye, pečený jehněčí carré, kachní prsa, tournedos s morelkami nebo truflovou slepici. Charakterové spojení s vyzrálým comté nebo starým mimolette. Podávejte při 16 až 18 °C ve velké sklenici. Otevřete dvě hodiny před podáváním nebo dekantujte 60 minut pro uvolnění buketu. Ideální degustace mezi lety 2025 a 2038 podle podmínek sklepa.

Odrůdy: Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 45 %, Cabernet Franc 5 %