Château Capbern 2018
Em Saint-Estèphe, o Château Capbern pertence ao universo de Calon Ségur e beneficia de um terroir tipicamente médocain, composto por cascalho misturado com argilas que favorecem tanto a drenagem quanto o fornecimento regular de água. A propriedade, historicamente conhecida como Capbern-Gasqueton, afirmou progressivamente uma identidade mais precisa sob o impulso da equipe de Calon Ségur. A cabernet sauvignon encontra aqui uma estrutura reta e profunda, enquanto o merlot traz mais corpo e suavidade. A vinha é conduzida com atenção parcelar sustentada, para adaptar as maturações e vinificações às diferentes componentes do terroir. O estilo procurado permanece fiel a Saint-Estèphe, com uma matéria densa, uma trama fresca e taninos capazes de se suavizarem harmoniosamente com o tempo. A safra de 2018, quente e generosa, traz uma maturação importante à fruta sem apagar a tensão natural do terroir. Assim, nasce um Capbern amplo, profundo e já sedutor, mantendo um real potencial de guarda.
Château Capbern 2018 é composto por 62% cabernet sauvignon, 37% merlot e 1% petit verdot. A cabernet sauvignon constitui a estrutura do vinho com uma expressão de groselha preta, grafite e especiarias, enquanto o merlot reforça a redondeza e o volume do meio de boca. O petit verdot intervém em proporção muito limitada, mas traz um toque adicional de profundidade e relevo aromático. Os diferentes lotes são vinificados separadamente para preservar sua identidade antes da assemblagem definitiva. A extração permanece moderada para conservar a finesse do grão tânico apesar da concentração natural da safra. O envelhecimento em barricas acompanha progressivamente a estrutura do vinho e afina os taninos sem impor um caráter excessivamente amadeirado. Após vários anos em garrafa, o 2018 começa a ganhar em harmonia, mantendo densidade suficiente para continuar sua evolução.
A cor apresenta um tom granada profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com groselha preta, amora e ameixa preta, acompanhados de nuances de cedro, grafite e alcaçuz. Com a aeração aparecem progressivamente notas de cacau, tabaco loiro e especiarias suaves que enriquecem o registro frutado. A boca é ampla e estruturada, com taninos agora bem integrados que dão à matéria uma textura mais aveludada. A cabernet sauvignon traz extensão enquanto o merlot confere mais redondeza e doçura. O final permanece fresco e persistente, sobre frutas negras, especiarias e uma leve dimensão fumada. Château Capbern 2018 acompanhará um carré de cordeiro assado, um magret de pato, uma entrecôte grelhada, um pombo ou uma cozinha com cogumelos.
Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Petit Verdot
