Agrarische rum (pure suikerrietsap)-BOLOGNE - Rhum blanc - Brut de colonne - Le Distillat - 75,5 %

BOLOGNE - Rhum blanc - Brut de colonne - Le Distillat - 75,5 %
Rhum

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rhum

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De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.

BOLOGNE - Rhum blanc - Brut de colonne - Le Distillat - 75,5 %

La distillerie Bologne est née en 1887 en Guadeloupe dans les Antilles française. Dans un petit paradis, entre mer et montagne, elle bénéficie d'un magnifique terroir volcanique parfaitement adapté à l'épanouissement des cannes à sucres. La typicité des rhums Bologne s'explique par l'ensemble des facteurs suivant : une eau de source pure des montagnes, une exposition au soleil optimale, des terres volcaniques riches en minéraux pour le bien être des cannes et cet air iodé qui apportent cette petite touche saline. C'est ça la magie de ces rhums : la conjonction de ces éléments naturels.

Et ça ne s'arrête pas là car Bologne c'est aussi la Canne noire. Une ancienne variété de canne qui fût abandonné pour sa faible production sucrière. Mais si elle ne produit pas beaucoup, ses jus sont d'une extrême qualité ! Bologne, c'est la seule distillerie de l'ile qui possède encore ces cannes. Un potentiel aromatique exceptionnel qui aujourd'hui fait partie intégrante de toute la gamme des produits de cette belle maison, comme par exemple la cuvée Black Cane mondialement connue.

En 2019, une idée...présenter la pureté d'un brut de colonne...voilà la naissance de la cuvée Le Distillat. Un rhum blanc issus de cannes rouges et de cannes noires qui n'a connu aucune réduction et qui sort directement de la fameuse colonne en cuivre de distillation de la maison Bologne. En résulte un magnifique rhum entre force et douceur avec un taux d'alcool à 75,5%. La genése de la gamme avec des senteurs de cannes fraiches inédites ! A déguster au moins une fois dans sa vie, pure ou avec quelques goutes d'eau pour faire baisser la "chaleur" de l'alcool.

Alle gedistilleerde dranken die wij u aanbieden zijn op voorraad en ook op aanvraag beschikbaar in onze winkel gewijd aan de wijnen Clos des Millésimes op 3 Rue Lucien Faure in Bordeaux.