Blanton’s - Single Barrel n°350 - Rick n°41 - Itinéraires Whisky Live - 60% - Clos des Spiritueux
Blanton’s est un bourbon d’exception produit au sein de la célèbre distillerie Buffalo Trace, dans le Kentucky, fief du premier single barrel bourbon lancé en 1984. Les sélections « Itinéraires » proposées par Clos des Spiritueux mettent en avant des fûts minutieusement choisis issus du mythique Warehouse H, un chai métallique emblématique réputé pour ses fortes variations thermiques. Ces amplitudes accélèrent l’interaction entre le chêne américain neuf et le distillat, offrant une intensité aromatique rare. Cette micro-sélection transforme chaque édition en une cuvée unique, à la personnalité affirmée, recherchée par les connaisseurs à la quête d’authenticité.
L’édition « Itinéraires » provient du fût n°350, stocké sur le rick n°41 dans le légendaire Warehouse H. Embouteillée à 60%, cette version brut de fût conserve toute la puissance du vieillissement sous bois et révèle la signature aromatique singulière de ce lot. Chaque bouteille est issue d’un seul et même fût, sans assemblage, permettant d’apprécier la typicité du chêne américain toasté et le profil maison à forte dominance de seigle. Ce bourbon en série limitée est exclusivement réservé au marché français et proposé chez Clos des Spiritueux.
Au nez, Blanton’s Single Barrel dévoile une palette riche de caramel brun, de maïs doux et de vanille, accompagnés de notes d’orange confite, de pâte d’amande et d’une pointe mentholée héritée du seigle expressif. À l’aération, on perçoit le toffee, la noisette grillée, des nuances subtiles d’écorce d’agrumes et de cuir fin. La bouche se révèle ample, énergique et puissante, structurée par la cassonade, la pêche rôtie et des épices élégantes mêlant cannelle, muscade et une pincée de poivre blanc. La texture est huileuse mais reste élégante, soutenue par une superbe trame boisée. La finale, exceptionnelle, est longue et sèche, portée par le sucre d’orge, le zeste d’orange amère, la vanille bourbon et une persistance de noix de pécan grillées.
À déguster pur après quelques minutes de repos pour en apprécier toute la complexité, ou bien légèrement dilué avec quelques gouttes d’eau afin de révéler de nouvelles nuances aromatiques. Ce bourbon d’exception s’accorde à merveille avec un carré de chocolat noir peu sucré, une tarte aux noix de pécan, un steak grillé laqué au jus réduit ou un cheddar affiné. Les amateurs de cigares de caractère moyen apprécieront l’accord par résonance proposé par Clos des Spiritueux, véritable référence en matière de whiskies rares et d’expériences gustatives haut de gamme.
