Willett – Pot Still Reserve – Bourbon – 47 % (94 proof)
Située dans le comté de Nelson, au cœur du Kentucky, la distillerie Willett s’impose depuis 1936 comme l’une des références emblématiques du bourbon américain. Fidèle à une approche artisanale et familiale, elle a bâti sa réputation sur des embouteillages de grande qualité, alliant tradition, caractère et authenticité. La collection Pot Still Reserve symbolise le savoir-faire de la maison, en proposant des bourbons parmi les plus élégants et prestigieux de sa gamme.
Élaborée à partir d’un assemblage de fûts sélectionnés avec soin en small batch, la cuvée Pot Still Reserve est embouteillée à 47 % (94 proof). Elle met en avant toute la puissance et la richesse aromatique du style Willett, offrant un profil corsé, structuré et parfaitement équilibré. Son nom rend hommage aux alambics traditionnels qui incarnent l’essence même du bourbon artisanal.
Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce une dégustation généreuse. Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de vanille, de caramel au beurre et de miel, soutenus par des nuances boisées et des fruits à noyau mûrs. La bouche, ample et veloutée, développe des saveurs intenses de sirop d’érable, de cacao, de confiture de prune et d’épices douces (muscade, cannelle). La finale, longue et chaleureuse, combine harmonieusement chêne toasté et douceur sucrée, offrant une persistance raffinée. Un bourbon complexe et raffiné, à apprécier pur pour en savourer toute la profondeur.
