MIYAGIKYO - Découverte - Tourbé - Embouteillé en 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company, située au Japon, est une référence emblématique créée par Masataka Taketsuru, reconnu comme le père fondateur du whisky japonais. Enfant d’un brasseur de saké, après des études approfondies en chimie universitaire, il a affiné son art en distilleries écossaises réputées. En 1920, il revient au Japon avec sa femme écossaise, Rita, pour lancer la production du premier whisky japonais puis fonder la distillerie Yoichi ainsi que la société mère Nikka. Aujourd’hui, Nikka comprend aussi des distilleries dédiées à la fabrication du Shochu – spiritueux japonais distillés à partir de riz, orge et patate douce – ainsi que des installations produisant du brandy de cidre et du vin de pomme. En 2001, la société a intégré le groupe influent Asahi Breweries.
La distillerie Miyagikyo, bâtie en 1969 comme la seconde distillerie de Nikka, vise à créer un whisky au caractère distinct de celui de Yoichi. Située dans un vallon brumeux entouré de montagnes majestueuses, à la confluence de deux rivières aux eaux pures, Miyagikyo bénéficie d’une eau d’exception issue de la rivière Nikkawa, source principale de la distillerie. Ce single malt Miyagikyo est réputé pour son profil doux, fruité et élégant. Contrairement au style plus tourbé de Yoichi, Miyagikyo utilise une quantité moindre de malt tourbé et distille son whisky dans des alambics chauffés à la vapeur de manière indirecte et à basse température, favorisant finesse et équilibre aromatique.
Cette édition unique de Miyagikyo Single Malt fait partie de la prestigieuse série « Nikka Discovery », offrant une immersion dans les différentes expérimentations de fabrication de Nikka. Cette expression met en lumière la richesse et la diversité des ingrédients sélectionnés à la distillerie, composée exclusivement de lots de malts tourbés. Ce choix audacieux déstabilise agréablement l’image familière de Miyagikyo comme whisky « léger et fruité », livrant une expérience sensorielle surprenante et captivante.
Tourbé
