Bourbon - Michter's US 1 - Sour Mash - 43%
La prestigieuse distillerie Michter’s Fort Nelson est implantée dans le bâtiment historique de Fort Nelson, situé au cœur de Louisville, aux États-Unis. Ce bâtiment emblématique de quatre étages, achevé en 1890, faisait initialement partie du fort défensif de Nelson, érigé par les premiers colons de Louisville au début des années 1780. Acquis au début de 2012, ce site a été minutieusement rénové pour accueillir la distillerie Michter’s, devenue ainsi la première marque à rétablir une distillerie fonctionnelle en plein centre-ville de Louisville, marquant un tournant majeur dans l’histoire du whiskey américain.
Michter’s se distingue par son engagement envers la qualité exceptionnelle de ses matières premières : n’utilisant que des céréales américaines sans OGM, rigoureusement classées selon les normes strictes de l’USDA (United States Department of Agriculture) en catégorie US n°1, soit le plus haut niveau de qualité pour les grains disponible aux États-Unis. Ces céréales nobles — maïs, seigle, orge — sont livrées directement sur le site de production à Shively (Louisville). Elles sont ensuite soigneusement testées dans le laboratoire interne de Michter’s avant d’être broyées avec leur emblématique « Michter’s Cage Mill », une machine spécialement conçue et fabriquée sur mesure par Stedman pour garantir une mouture optimale et préserver toutes les qualités organoleptiques des grains.
Durant les années 1970 et 1980, le Whiskey Michter’s Original Sour Mash s’est imposé comme le produit phare de la maison. Son appellation « Sour Mash » fait référence à un procédé de fermentation unique où une partie de la purée fermentée d’un lot précédent est utilisée pour inoculer la fermentation suivante, conférant ainsi complexité et constance aromatique au whiskey. Grâce à sa sélection de grains exceptionnelle, ce whiskey ne peut être strictement classé ni comme Rye Whiskey ni comme Bourbon, lui conférant un caractère distinctif. Après une absence prolongée du marché depuis 1989, le Michter's Original Sour Mash a fait un retour triomphal en 2012, intégré dans la prestigieuse gamme U.S. 1.
Non Tourbé
