Château d'Esclans - Whispering Angel Rosé 2025
Situato a La Motte, nell'entroterra del Var, a pochi chilometri da Fréjus e Saint-Tropez, Château d'Esclans si è affermato come uno dei riferimenti principali dei grandi rosé della Provenza. La storia contemporanea della proprietà ha preso una svolta decisiva nel 2006, quando Sacha Lichine ha intrapreso la rivoluzione dell'immagine del rosé dimostrando che può raggiungere gli stessi livelli di esigenza e raffinatezza dei grandi vini bianchi. Con la collaborazione dell'enologo Patrick Léon, ha sviluppato una gamma di cuvée basate sulla precisione degli assemblaggi, la selezione rigorosa delle uve e una costante ricerca dell'eleganza. Whispering Angel, il cui nome evoca gli angeli scolpiti nella cappella della tenuta, è rapidamente diventato l'espressione più celebre di questa ambizione. Realizzato a partire da una selezione di uve provenienti da diversi terroir dell'appellazione Côtes de Provence, incarna uno stile decisamente contemporaneo, caratterizzato da un colore molto pallido, una grande purezza aromatica e una freschezza notevole. Il suo successo internazionale ha contribuito ampiamente a fare del rosé provenzale un vino apprezzato durante tutto l'anno, ben oltre le sole occasioni estive. Oggi, Château d'Esclans appartiene al gruppo LVMH, che continua a sviluppare questa firma diventata emblematica dei rosé di alta gamma.
Il Whispering Angel 2025 è elaborato principalmente a partire da Grenache, completato da Cinsault e Rolle, chiamato anche Vermentino, in un assemblaggio che cerca l'equilibrio tra espressione fruttata, finezza e vivacità. Il Grenache costituisce la spina dorsale della cuvée, apportando la sua generosità e i suoi delicati aromi di frutti rossi, mentre il Cinsault contribuisce alla morbidezza della texture e alla leggerezza aromatica. Il Rolle completa l'insieme con la sua freschezza, le sue sfumature agrumate e la sua finezza floreale. Le uve provengono da parcelle selezionate nell'appellazione Côtes de Provence, su terroir che beneficiano dell'influenza mediterranea e di condizioni favorevoli a una maturazione omogenea. La vendemmia è condotta con particolare attenzione alla freschezza delle bacche, quindi le uve vengono rapidamente trasportate in cantina per limitare l'ossidazione e preservare i loro aromi più delicati. Dopo una selezione rigorosa, una pressatura dolce permette di estrarre succhi poco colorati, che vengono poi vinificati a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Questo metodo privilegia la nitidezza aromatica, la purezza del frutto e la conservazione della freschezza naturale del vino. L'affinamento in vasca preserva il carattere immediatamente seducente di Whispering Angel, senza apporto di legno, per dare vita a un rosé secco, preciso e armonioso, fedele alla firma di Château d'Esclans.
Château d'Esclans Whispering Angel 2025 si distingue per un colore rosa molto pallido, luminoso e delicatamente salmone, diventato una delle firme visive della cuvée. Il suo bouquet si annuncia fresco e raffinato, dominato da aromi di fragola selvatica, lampone e pesca bianca, accompagnati da sfumature di pompelmo rosa e fiori primaverili. All'aerazione, sottili tocchi di scorza di limone e frutti a polpa bianca dovrebbero arricchire questa tavolozza aromatica, apportando un'impressione di delicatezza e purezza. Al palato, l'attacco dovrebbe essere morbido ed elegante, con una texture setosa che lascia rapidamente spazio a una freschezza vivace e perfettamente equilibrata. I sapori di piccoli frutti rossi croccanti si prolungano su note di agrumi e pesca fresca, mentre una discreta sensazione minerale sottolinea la precisione dell'insieme. La materia conserva una bella finezza, senza eccessi di concentrazione, rivelando un rosé il cui fascino si basa soprattutto sull'armonia tra golosità e leggerezza. Il finale, netto e rinfrescante, dovrebbe lasciare una piacevole persistenza fruttata, accompagnata da sottili amari agrumati. Particolarmente seducente nella sua giovinezza, Whispering Angel 2025 si degusterà sia all'aperitivo che a tavola, con carpaccio di orata, gamberi alla griglia, tartare di tonno, verdure mediterranee o una cucina asiatica delicatamente speziata. Il suo equilibrio e la sua versatilità ne fanno un rosé gastronomico accessibile, ideale per accompagnare momenti di convivialità così come i pasti più raffinati.
Vitigni: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino) e Syrah
