Château Minuty - M de Minuty Rosé 2025
Situato a Gassin, sulle alture del golfo di Saint-Tropez, Château Minuty è una delle proprietà più emblematiche della Provenza viticola. Acquisito nel 1936 da Gabriel Farnet, il domaine si è progressivamente imposto come un riferimento imprescindibile dei grandi rosé mediterranei, grazie all'impegno di diverse generazioni della famiglia Matton-Farnet. Riconosciuto Cru Classé delle Côtes de Provence nel 1955, Minuty ha ampiamente contribuito alla fama internazionale dei rosé provenzali, sviluppando uno stile basato sulla finezza aromatica, la freschezza e l'eleganza. La cuvée M de Minuty incarna questa filosofia in un'espressione particolarmente accessibile e seducente, concepita per restituire tutta la diversità dei terroir dell'appellazione. A differenza delle cuvée parcellari del château, deriva da una selezione di uve provenienti da diversi settori delle Côtes de Provence, dai vigneti vicini alla costa mediterranea fino alle terre dell'entroterra e ai contrafforti del monte Sainte-Victoire. Questa diversità di origini permette di coniugare la generosità dei terroir soleggiati con la freschezza delle zone più continentali. Presentato nella sua iconica bottiglia slanciata, detta "flauto a corsetto", immaginata da Monique Farnet negli anni '60, M de Minuty è diventato uno dei rosé più riconoscibili e apprezzati della Provenza.
Il M de Minuty 2025 è ottenuto da un assemblaggio di Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren, quattro vitigni complementari che contribuiscono all'equilibrio e alla personalità di questa cuvée. Il Grenache apporta rotondità, espressione fruttata e generosità naturale, mentre il Cinsault contribuisce alla delicatezza aromatica e alla morbidezza della texture. La Syrah arricchisce il tutto con struttura e sfumature di piccoli frutti rossi, mentre il Tibouren, vitigno tradizionale provenzale, completa l'assemblaggio con la sua finezza e singolarità aromatica. La selezione delle uve privilegia la freschezza e la qualità sanitaria, al fine di ottenere un rosé dal colore pallido e dall'espressione particolarmente nitida. Dopo una pressatura diretta destinata a limitare l'estrazione di colore e composti fenolici, i mosti sono sottoposti a un accurato travaso prima di una fermentazione alcolica a bassa temperatura. Questa vinificazione permette di preservare gli aromi delicati di frutta fresca e fiori, mantenendo la vivacità naturale del vino. L'affinamento avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox, senza fermentazione malolattica, per mantenere un'espressione fruttata brillante e una freschezza ottimale. L'annata 2025 si inserisce così nella continuità dello stile Minuty, con un rosé preciso, goloso e particolarmente dissetante.
Château Minuty M de Minuty Rosé 2025 svela un colore rosa molto pallido, limpido e brillante, con delicate sfumature di petali di rosa. Il suo bouquet fresco ed espressivo si apre con aromi di fragolina di bosco, lampone e ribes, accompagnati da note di pesca bianca e pera fresca. All'aerazione, sottili tocchi di agrumi e fiori bianchi completano questa tavolozza aromatica, apportando una piacevole sensazione di finezza e leggerezza. Al palato, l'attacco è vivace e goloso, con una texture morbida che lascia rapidamente spazio a una bella freschezza. I sapori di piccoli frutti rossi croccanti si mescolano a quelli di frutti a polpa bianca, mentre un'acidità delicata sottolinea la precisione e l'equilibrio dell'insieme. Il palato conserva una bella armonia tra rotondità e vivacità, senza pesantezza né eccesso di concentrazione. Il finale, persistente e rinfrescante, prolunga le note fruttate su una piacevole sensazione di nitidezza. Particolarmente seducente nella sua giovinezza, questo rosé è destinato a essere apprezzato per la sua brillantezza aromatica e la sua freschezza immediata. Accompagnerà idealmente un aperitivo estivo, un'insalata nizzarda, gamberi alla griglia, carpaccio di orata, verdure mediterranee o una cucina provenzale delicatamente profumata con erbe fresche.
Vitigni: Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren
