Domaine d'Eugénie - Clos de Vougeot Grand Cru 2023
Situato a Vosne-Romanée, il Domaine d'Eugénie è stato creato nel 2006 a seguito dell'acquisizione del Domaine René Engel da parte della famiglia Pinault, proprietaria anche del Château Latour a Pauillac. La proprietà si è progressivamente affermata tra i domaine di riferimento della Côte de Nuits, grazie a un patrimonio eccezionale di parcelle e a una filosofia basata sulla precisione viticola, il rispetto dei suoli e l'espressione di ogni terroir. Il Clos de Vougeot occupa un posto importante nella storia della Borgogna, con i suoi circa 50 ettari di vigneti interamente circondati da muri, eredità dei monaci cistercensi che svilupparono questo vigneto fin dal XII secolo. Il Domaine d'Eugénie possiede una parcella di circa 1,37 ettari, situata nella parte alta del clos, in prossimità immediata del castello. Questa posizione privilegiata, su suoli relativamente sottili e sassosi che poggiano su un substrato calcareo, favorisce un eccellente drenaggio e un'espressione particolarmente raffinata del Pinot Noir. L'altitudine leggermente superiore e l'esposizione orientale permettono una maturazione regolare delle uve, preservando al contempo una freschezza naturale essenziale per l'equilibrio del vino. Il Clos de Vougeot del Domaine d'Eugénie si distingue così per la sua capacità di coniugare la profondità e la struttura di questo storico Grand Cru con un'eleganza caratteristica dei migliori terroir della Côte de Nuits.
Il Clos de Vougeot Grand Cru 2023 è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, coltivato secondo un approccio rigoroso che privilegia il lavoro del suolo, il controllo delle rese e la preservazione della biodiversità. La vendemmia è effettuata manualmente, con una selezione rigorosa delle uve per conservare solo i grappoli che presentano una maturità e uno stato sanitario soddisfacenti. In cantina, la vinificazione cerca un'estrazione progressiva e misurata, destinata a preservare la purezza del frutto e la finezza dei tannini. La proporzione di grappoli interi è adattata alle caratteristiche dell'annata e alla maturità dei raspi, al fine di apportare complessità aromatica senza indurire la struttura del vino. Le fermentazioni sono condotte con precisione, evitando qualsiasi intervento eccessivo che possa mascherare l'identità del terroir. L'affinamento in botti di rovere francese permette poi di affinare la texture e accompagnare lo sviluppo aromatico, con un uso del legno pensato per rispettare l'equilibrio naturale del Pinot Noir. L'annata 2023, segnata in Borgogna da una bella maturazione delle uve e da un'espressione generosa del frutto, dovrebbe dare origine a un Clos de Vougeot particolarmente armonioso, che unisce concentrazione, freschezza e potenziale di invecchiamento.
Il Clos de Vougeot Grand Cru 2023 dovrebbe rivelare un bouquet profondo e raffinato di ciliegia nera, mora e lampone maturo, accompagnato da delicate sfumature floreali di violetta e rosa. All'aerazione, note di liquirizia, pepe fine e spezie dolci potrebbero arricchire progressivamente questa palette aromatica, mentre una sottile dimensione minerale apporterebbe ulteriore complessità. Il palato si annuncia ampio e strutturato, con una materia generosa ma perfettamente equilibrata, sostenuta da tannini fini e un'acidità precisa. La ricchezza naturale del terroir dovrebbe esprimersi attraverso una texture setosa, dove la concentrazione del frutto si accompagna a una notevole sensazione di freschezza. Il finale promette una bella persistenza, prolungata da sfumature di frutti neri, spezie e pietra umida. Ancora giovane, questo Grand Cru possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e dovrebbe sviluppare progressivamente aromi di sottobosco, tartufo, cuoio fine e fiori secchi. Accompagnerà idealmente un piccione arrosto con morchelle, un filetto di manzo alla Rossini, un carré di agnello, un'anatra selvatica o una pollastra al tartufo.
Vitigno: 100% Pinot Noir
