Domaine d'Eugénie - Clos de Vougeot Grand Cru 2023
Localizado em Vosne-Romanée, o Domaine d'Eugénie foi criado em 2006 após a aquisição do Domaine René Engel pela família Pinault, que também é proprietária do Château Latour em Pauillac. A propriedade consolidou-se progressivamente entre os domínios de referência da Côte de Nuits, graças a um patrimônio excepcional de parcelas e a uma filosofia baseada na precisão vitícola, no respeito pelos solos e na expressão de cada terroir. O Clos de Vougeot ocupa um lugar importante na história da Borgonha, com seus cerca de 50 hectares de vinhas totalmente cercadas por muros, herança dos monges cistercienses que desenvolveram este vinhedo já no século XII. O Domaine d'Eugénie possui uma parcela de aproximadamente 1,37 hectares, situada na parte alta do clos, em proximidade imediata ao castelo. Esta localização privilegiada, em solos relativamente finos e pedregosos sobre um substrato calcário, favorece uma excelente drenagem e uma expressão particularmente refinada do Pinot Noir. A altitude ligeiramente superior e a exposição a leste permitem uma maturação regular das uvas, preservando uma frescura natural essencial ao equilíbrio do vinho. O Clos de Vougeot do Domaine d'Eugénie distingue-se assim pela sua capacidade de conjugar a profundidade e a estrutura deste Grand Cru histórico com uma elegância característica dos mais belos terroirs da Côte de Nuits.
O Clos de Vougeot Grand Cru 2023 é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, cultivado segundo uma abordagem exigente que privilegia o trabalho do solo, o controlo dos rendimentos e a preservação da biodiversidade. As vindimas são realizadas manualmente, com uma seleção rigorosa das uvas para conservar apenas os cachos que apresentam uma maturação e um estado sanitário satisfatórios. Na adega, a vinificação procura uma extração progressiva e medida, destinada a preservar a pureza da fruta e a finesse dos taninos. A proporção de cachos inteiros é adaptada às características da colheita e à maturação das engaços, com o objetivo de aportar complexidade aromática sem endurecer a estrutura do vinho. As fermentações são conduzidas com precisão, evitando qualquer intervenção excessiva que possa mascarar a identidade do terroir. O envelhecimento em barricas de carvalho francês permite então afinar a textura e acompanhar o desenvolvimento aromático, com uma utilização da madeira pensada para respeitar o equilíbrio natural do Pinot Noir. A colheita de 2023, marcada na Borgonha por uma bela maturação das uvas e uma expressão generosa da fruta, deverá dar origem a um Clos de Vougeot particularmente harmonioso, associando concentração, frescura e potencial de envelhecimento.
O Clos de Vougeot Grand Cru 2023 deverá revelar um bouquet profundo e refinado de cereja preta, amora e framboesa madura, acompanhado de delicadas nuances florais de violeta e rosa. À aeração, notas de alcaçuz, pimenta fina e especiarias suaves poderão enriquecer progressivamente esta paleta aromática, enquanto uma subtil dimensão mineral trará maior complexidade. Na boca, antecipa-se um vinho amplo e estruturado, com uma matéria generosa mas perfeitamente equilibrada, sustentada por taninos finos e uma acidez precisa. A riqueza natural do terroir deverá expressar-se através de uma textura sedosa, onde a concentração do fruto se acompanha de uma notável sensação de frescura. O final promete uma bela persistência, prolongada por nuances de frutos negros, especiarias e pedra húmida. Ainda jovem, este Grand Cru possui um excelente potencial de envelhecimento e deverá desenvolver progressivamente aromas de sotobosque, trufa, couro fino e flores secas. Acompanhará idealmente um pombo assado com morelas, um filé de boi Rossini, um carré de cordeiro, um pato selvagem ou uma galinha trufada.
Castas: 100% Pinot Noir
