Domaine d'Eugénie - Chambertin Grand Cru 2023
Das Domaine d'Eugénie befindet sich in Vosne-Romanée und wurde 2006 nach dem Erwerb des Domaine René Engel durch die Familie Pinault gegründet, die auch Eigentümer des Château Latour in Pauillac ist. Das Anwesen hat sich allmählich um ein außergewöhnliches Erbe von Parzellen entwickelt, die in den prestigeträchtigsten Appellationen der Côte de Nuits liegen. Der Chambertin Grand Cru, im Herzen des Weinbergs von Gevrey-Chambertin, zählt zu den legendärsten Terroirs Burgunds, das seit Jahrhunderten für die Tiefe und Langlebigkeit seiner Pinot Noir bekannt ist. Er liegt am Hang über dem Dorf, unmittelbar nördlich des Clos de Bèze, und profitiert von einer östlichen Ausrichtung, die besonders günstig für eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der Trauben ist. Seine braunen Kalkböden, die Ton, Schutt und steinige Fragmente vermischen, ruhen auf einem kalkhaltigen Untergrund, der zur Struktur und Frische der Weine beiträgt. Der Ruf des Chambertin beruht auf dieser außergewöhnlichen Fähigkeit, Konzentration, Kraft und Raffinesse zu verbinden, mit einer Komplexität, die sich nach vielen Jahren der Reifung voll entfaltet. In der Interpretation des Domaine d'Eugénie sucht dieser Grand Cru vor allem die Präzision der Frucht, die Feinheit der Tannine und den reinsten Ausdruck seines Terroirs.
Der Chambertin Grand Cru 2023 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, im Einklang mit der Weinbauphilosophie des Domaine d'Eugénie, die auf Bodenbearbeitung und maßvollem Eingreifen sowohl im Weinberg als auch im Keller basiert. Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei besonderes Augenmerk auf ihre Reife und ihren Gesundheitszustand gelegt wird. Die Vinifikation bevorzugt eine schrittweise und zarte Extraktion, die darauf abzielt, das Gleichgewicht zwischen der natürlichen Konzentration des Chambertin und der Eleganz des Pinot Noir zu bewahren. Der Anteil ganzer Trauben kann je nach Reife der Stiele und den Eigenschaften des Jahrgangs angepasst werden, um die aromatische Komplexität zu fördern, ohne die Tanninstruktur zu verhärten. Die Gärungen werden präzise durchgeführt, mit dem Ziel, die Reinheit der Frucht und die Transparenz des Terroirs zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert anschließend die Tannine und begleitet die aromatische Entwicklung des Weins, ohne einen dominanten Holzausdruck anzustreben. Der Jahrgang 2023, der in Burgund durch eine schöne Reife und einen großzügigen Fruchtausdruck gekennzeichnet ist, sollte einen besonders harmonischen Chambertin bieten, der Tiefe, Frische und Lagerpotenzial vereint.
Der Chambertin Grand Cru 2023 sollte ein intensives und komplexes Bouquet von schwarzen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren offenbaren, begleitet von zarten floralen Nuancen von Veilchen und Rose. Beim Belüften könnten Noten von Lakritz, feinem Pfeffer und süßen Gewürzen diese aromatische Ausdruckskraft nach und nach bereichern und die gesamte Tiefe des Terroirs offenbaren. Am Gaumen verspricht er breit und strukturiert zu sein, mit dichtem, konzentriertem, aber bemerkenswert ausgewogenem Körper, gestützt von feinen Tanninen und präziser Säure. Die charakteristische Kraft des Chambertin sollte sich ohne Schwere ausdrücken, dank einer eleganten Textur und einer Frische, die den Wein bis zum Abgang begleitet. Dieser verspricht eine bemerkenswerte Persistenz, verlängert durch Nuancen von schwarzen Früchten, feuchtem Stein und feinen Gewürzen. Noch jung besitzt dieser Grand Cru ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und sollte im Laufe der Jahrzehnte Aromen von Unterholz, Trüffel, edlem Leder und getrockneten Blumen entwickeln. Er begleitet ideal einen königlichen Hasen, ein Rossini-Rinderfilet, eine gebratene Taube mit Morcheln, ein Lammkarree oder ein Federwildgericht.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
