Domaine d'Eugénie - Chambertin Grand Cru 2023
Situato a Vosne-Romanée, il Domaine d'Eugénie è stato creato nel 2006 a seguito dell'acquisizione del Domaine René Engel da parte della famiglia Pinault, proprietaria anche del Château Latour a Pauillac. La proprietà si è sviluppata progressivamente attorno a un patrimonio eccezionale di parcelle situate nelle denominazioni più prestigiose della Côte de Nuits. Il Chambertin Grand Cru, nel cuore del vigneto di Gevrey-Chambertin, è uno dei terroir più leggendari della Borgogna, celebrato da secoli per la profondità e la longevità dei suoi Pinot Noir. Situato sul pendio che domina il villaggio, immediatamente a nord del Clos de Bèze, questo clima beneficia di un'esposizione orientale particolarmente favorevole a una maturazione graduale e regolare delle uve. I suoi suoli bruni calcarei, che mescolano argille, detriti e frammenti pietrosi, poggiano su un substrato calcareo che contribuisce alla struttura e alla freschezza dei vini. La reputazione del Chambertin si basa su questa capacità eccezionale di coniugare concentrazione, potenza e raffinatezza, con una complessità che si rivela pienamente dopo molti anni di invecchiamento. Nell'interpretazione del Domaine d'Eugénie, questo Grand Cru cerca prima di tutto la precisione del frutto, la finezza dei tannini e l'espressione più pura possibile del suo terroir.
Il Chambertin Grand Cru 2023 è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, nel rispetto della filosofia viticola del Domaine d'Eugénie, basata sul lavoro del suolo e un intervento misurato sia in vigneto che in cantina. Le uve sono raccolte a mano, con particolare attenzione alla loro maturità e stato sanitario. La vinificazione privilegia un'estrazione graduale e delicata, destinata a preservare l'equilibrio tra la concentrazione naturale del Chambertin e l'eleganza del Pinot Noir. La proporzione di grappoli interi può essere adattata alla maturità dei raspi e alle caratteristiche dell'annata, per favorire la complessità aromatica senza indurire la struttura tannica. Le fermentazioni sono condotte con precisione, alla ricerca della purezza del frutto e della trasparenza del terroir. L'affinamento in botti di rovere francese permette poi di affinare i tannini e accompagnare lo sviluppo aromatico del vino, senza ricercare un'espressione legnosa dominante. L'annata 2023, caratterizzata in Borgogna da una bella maturità e un'espressione generosa del frutto, dovrebbe offrire un Chambertin particolarmente armonioso, che unisce profondità, freschezza e potenziale di invecchiamento.
Il Chambertin Grand Cru 2023 dovrebbe svelare un bouquet intenso e complesso di ciliegia nera, mora e ribes nero, accompagnato da delicate sfumature floreali di violetta e rosa. All'aerazione, note di liquirizia, pepe fine e spezie dolci potrebbero arricchire progressivamente questa espressione aromatica, rivelando tutta la profondità del terroir. Al palato si annuncia ampio e strutturato, con una materia densa, concentrata ma notevolmente equilibrata, sostenuta da tannini fini e un'acidità precisa. La potenza caratteristica del Chambertin dovrebbe esprimersi senza pesantezza, grazie a una texture elegante e a una freschezza che accompagna il vino fino al finale. Quest'ultimo promette una persistenza notevole, prolungata da sfumature di frutti neri, pietra umida e spezie fini. Ancora giovane, questo Grand Cru possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale e dovrebbe sviluppare nel corso dei decenni aromi di sottobosco, tartufo, cuoio nobile e fiori secchi. Accompagnerà idealmente un lepre alla royale, un filetto di manzo Rossini, un piccione arrosto con morelle, un carré di agnello o un pezzo di selvaggina da piuma.
Vitigno: 100% Pinot Noir
