Château ANGÉLUS 2016
Sui pendii meridionali di Saint-Émilion, Château Angélus si inserisce in un anfiteatro naturale la cui topografia e diversità geologica spiegano gran parte della sua identità. Presente su queste terre dalla fine del XVIII secolo, la famiglia de Boüard de Laforest ha progressivamente costituito un vigneto dove il Merlot condivide il ruolo principale con una proporzione particolarmente importante di Cabernet Franc. Questo spazio dato al Cabernet Franc distingue storicamente Angélus da molti cru della riva destra e contribuisce alla freschezza, al profumo e alla longevità dei suoi vini. Il nome della proprietà ricorda l'epoca in cui le campane di diverse chiese vicine potevano essere udite dalle vigne al momento dell'angelus. Nel 2016, il château beneficiava del rango di Premier Grand Cru Classé "A" nella classificazione di Saint-Émilion allora in vigore. Questo millesimo segna anche un'evoluzione stilistica ricercata dalla proprietà, privilegiando una maggiore precisione nelle estrazioni e un'espressione più raffinata dei tannini. In un anno soleggiato e secco, i terreni argillosi del dominio hanno svolto un ruolo essenziale nel preservare l'alimentazione idrica e l'equilibrio degli acini.
Château Angélus 2016 unisce il 60% di Merlot e il 40% di Cabernet Franc. Dopo una primavera umida, l'estate si è stabilita in condizioni notevolmente secche e luminose, prima che le piogge di settembre rilanciassero idealmente la maturazione. Le vendemmie si sono svolte dal 4 al 21 ottobre, permettendo di attendere ogni parcella e ogni vitigno fino alla loro maturità ottimale. I Merlot hanno apportato una materia generosa e profonda, mentre i Cabernet Franc si sono distinti per la loro croccantezza, la loro espressione speziata e la notevole finezza dei loro tannini. Le estrazioni sono state adattate alla qualità eccezionale delle bucce per costruire la struttura senza cercare una potenza eccessiva. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la densità del vino e affina progressivamente la sua tessitura. Il risultato coniuga la ricchezza del millesimo a una freschezza persistente, con un'architettura più slanciata che massiccia.
Il colore è profondo, quasi opaco al cuore, con riflessi granata ancora molto giovani. Il bouquet associa mora, ribes nero e ciliegia nera a note di violetta, grafite e spezie, poi evolve verso il cedro, il cacao e una sfumatura mentolata. All'aerazione, il Cabernet Franc afferma progressivamente il suo carattere floreale e pepato, apportando rilievo alla maturità del Merlot. Il palato è ampio ma notevolmente definito, con tannini fini, setosi e serrati che danno un'impressione di tessitura quasi cachemire. Il frutto nero rimane preciso, prolungato dalla liquirizia, dal tabacco biondo e da una dimensione minerale che mantiene l'insieme in tensione. Il finale è molto lungo, fresco e speziato, con persistenza su ribes nero, violetta e grafite. Ancora capace di evolvere per diversi decenni, questo 2016 accompagnerà un piccione arrosto, un filetto di manzo, un carré di agnello, una lepre alla royale o una cucina intorno al tartufo nero.
Vitigni: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
