Château ANGÉLUS 2016
Na jižních svazích Saint-Émilion se Château Angélus nachází v přírodním amfiteátru, jehož topografie a geologická rozmanitost vysvětlují velkou část jeho identity. Rodina de Boüard de Laforest je na těchto pozemcích přítomna od konce 18. století a postupně vytvořila vinici, kde merlot sdílí hlavní roli s obzvláště významným podílem cabernet franc. Toto postavení cabernet franc historicky odlišuje Angélus od mnoha cru na pravém břehu a přispívá k svěžesti, vůni a dlouhověkosti jeho vín. Název majetku připomíná dobu, kdy zvony několika sousedních kostelů bylo možné slyšet z vinic během andělské modlitby (angelus). V roce 2016 měl zámek status Premier Grand Cru Classé „A“ v tehdy platné klasifikaci Saint-Émilion. Tento ročník také znamená stylový vývoj, který si majetek klade za cíl, upřednostňující větší přesnost v extrakcích a jemnější vyjádření tříslovin. V slunečném a suchém roce sehrály jílovité terroiry domény zásadní roli při zachování zásobování vodou a rovnováhy hroznů.
Château Angélus 2016 sestává ze 60 % merlotu a 40 % cabernet francu. Po vlhkém jaru nastalo léto za pozoruhodně suchých a světlých podmínek, než zářijové deště ideálně podpořily zrání. Sklizeň probíhala od 4. do 21. října, což umožnilo čekat na každou parcelu a každou odrůdu až do jejich optimální zralosti. Merloty přinesly štědrý a hluboký materiál, zatímco cabernet franc se vyznačoval svou křupavostí, kořeněným výrazem a pozoruhodnou jemností tříslovin. Extrakce byly přizpůsobeny výjimečné kvalitě slupek, aby se vybudovala struktura bez snahy o nadměrnou sílu. Následné zrání ve francouzských dubových sudech doprovází hustotu vína a postupně jemní jeho texturu. Výsledek spojuje bohatost ročníku s trvalou svěžestí, s architekturou spíše štíhlou než masivní.
Barva je hluboká, téměř neprůhledná v srdci, s ještě velmi mladými granátovými odlesky. Buket spojuje ostružinu, černý rybíz a černou třešeň s tóny fialky, grafitu a koření, poté se vyvíjí směrem k cedru, kakau a mentolovému nádechu. Při provzdušnění cabernet franc postupně potvrzuje svůj květinový a pepřový charakter, který zvýrazňuje zralost merlotu. V ústech je víno široké, ale pozoruhodně tvarované, s jemnými, hedvábnými a pevnými tříslovinami, které dodávají dojem téměř kašmírové textury. Černé ovoce zůstává přesné, prodloužené lékořicí, světlým tabákem a minerální dimenzí, která udržuje celek v napětí. Dozvuk je velmi dlouhý, svěží a kořeněný, s přetrvávajícími tóny černého rybízu, fialky a grafitu. Tento ročník 2016, který je stále schopný se vyvíjet po několik desetiletí, bude doprovázet pečenou holoubě, hovězí svíčkovou, jehněčí hřbet, královského zajíce nebo kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
