Château ANGÉLUS 2016
Op de zuidelijke hellingen van Saint-Émilion ligt Château Angélus in een natuurlijk amfitheater waarvan de topografie en geologische diversiteit een groot deel van zijn identiteit verklaren. De familie de Boüard de Laforest is sinds het einde van de 18e eeuw aanwezig op deze gronden en heeft geleidelijk een wijngaard opgebouwd waar merlot de hoofdrol deelt met een bijzonder groot aandeel cabernet franc. Deze plaats die aan cabernet franc wordt toegekend, onderscheidt Angélus historisch van vele crus aan de rechteroever en draagt bij aan de frisheid, het aroma en de houdbaarheid van zijn wijnen. De naam van het domein herinnert aan de tijd waarin de klokken van verschillende nabijgelegen kerken vanaf de wijngaarden te horen waren tijdens het angelusgebed. In 2016 genoot het kasteel de status van Premier Grand Cru Classé "A" in de toen geldende classificatie van Saint-Émilion. Dit oogstjaar markeert ook een gestileerde evolutie die door het domein wordt nagestreefd, met meer precisie in de extracties en een verfijndere expressie van de tannines. In een zonnig en droog jaar speelden de kleigronden van het domein een essentiële rol door de wateraanvoer en de balans van de druiven te behouden.
Château Angélus 2016 bestaat uit 60% merlot en 40% cabernet franc. Na een vochtige lente vestigde de zomer zich onder opmerkelijk droge en lichte omstandigheden, voordat de regen in september de rijping ideaal stimuleerde. De oogst vond plaats van 4 tot 21 oktober, waardoor het mogelijk was om elk perceel en elke druivensoort te wachten tot hun optimale rijpheid. De merlots leverden genereus en diep materiaal, terwijl de cabernets francs zich onderscheidden door hun knapperigheid, kruidige expressie en de opmerkelijke finesse van hun tannines. De extracties werden aangepast aan de uitzonderlijke kwaliteit van de schillen om structuur op te bouwen zonder te streven naar overmatige kracht. De rijping in Franse eikenhouten vaten begeleidt vervolgens de dichtheid van de wijn en verfijnt geleidelijk de textuur. Het resultaat combineert de rijkdom van het oogstjaar met een aanhoudende frisheid, met een architectuur die meer slank dan massief is.
De kleur is diep, bijna ondoorzichtig in het hart, met nog zeer jonge granaatrode reflecties. Het bouquet combineert braam, zwarte bes en zwarte kers met tonen van viooltje, grafiet en kruiden, en ontwikkelt zich vervolgens naar ceder, cacao en een mentholachtige nuance. Bij het beluchten bevestigt de cabernet franc geleidelijk zijn bloemige en peperige karakter, wat de rijpheid van de merlot accentueert. De mond is ruim maar opmerkelijk gedefinieerd, met fijne, zijdezachte en strakke tannines die een bijna kasjmierachtige textuur geven. Het zwarte fruit blijft precies, verlengd door drop, blond tabak en een minerale dimensie die het geheel in spanning houdt. De afdronk is zeer lang, fris en kruidig, met een persistentie op zwarte bes, viooltje en grafiet. Nog steeds in staat om zich gedurende meerdere decennia te ontwikkelen, zal deze 2016 passen bij geroosterde duif, ossenhaas, lamsrack, konijn à la royale of gerechten met zwarte truffel.
Druivensoorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
